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材料

上海青350g、鮮香菇8朵、大蒜2瓣、蠔油15ml、油少許

做法

1、上海青剝開，洗凈，切成四瓣，香菇去蒂洗凈，大蒜切碎；

2、鍋中倒入足量清水，放入少許鹽和油燒開，放入上海青焯燙熟透，撈出瀝去水分擺入盤中；

3、鍋中放入油，下蒜末和香菇煸香，放入適量清水將香菇煮熟，放入蠔油，淋入水淀粉勾芡，最后把香菇淋在上海青上即可。