食材

主料：青椒 1個，紅椒 1小塊，藕帶 300克。

輔料：獨蒜 1個，鹽 2克，糖 1克，油 15克，白醋 6克。
 

健康功效

青椒:養(yǎng)肝
紅椒:開胃、消食

制作步驟

1.準備主要食材。

2.青紅椒切成相同長度的粗絲備用。

3.蒜去皮切小片。

4.藕帶用刀刮掉表皮（若是特別新鮮的可省略此步驟）。

5.刮好后迅速泡在水中（水里可以加少許白醋防氧化）。

6.斜切成6厘米左右長度的段。

7.放入青紅椒絲。

8.加入白醋。

9.放入鹽和糖調味。

10.快速翻炒均勻出鍋即可。

小貼士

1、藕帶切段時要注意觀察孔洞中有無泥，最好再沖洗一次。
2、放白醋可以有效防止其氧化變色，但量不要太多否則會壓味。
3、炒的時間不用太長，斷生即可。