菜譜大全

　　包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng);餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營(yíng)養(yǎng)成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。

　　食材明細(xì)

　　主料：小麥面粉500克、雞蛋150克、韭菜200克、對(duì)蝦150克。

　　輔料：豬肉(肥瘦)100克、鹽8克、味精2克、料酒15克。

　　三鮮餡餃子的做法步驟

　　1. 面粉加入適量溫水，和勻備用;

　　2. 把大蝦去頭、去皮洗凈;

　　3. 韭菜洗凈切碎;

　　4. 雞蛋打入碗內(nèi)攪勻;

　　5. 把蝦切成大點(diǎn)塊;

　　6. 在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味;

　　7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個(gè)方向攪勻;

　　8. 將面團(tuán)用搟面杖搟成多個(gè)薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

　　9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。