菜譜大全

食材明細

主料：

　　豬肉末 200g，蓮藕 150g，糯米 120g。

輔料：

　　糯米粉 50g，料酒 10g，姜末 5g，鹽 4g。

糯米藕丸的做法步驟

　　1 準備好食材;

　　2 糯米洗凈浸泡30分鐘后，瀝干水備用

　　3 蓮藕去皮擦成細絲。蓮藕擦成泥口感會更軟，如果怕膩且想要脆點的口感，建議用刀切成小粒??

　　4 蓮藕絲、肉餡、糯米粉，姜末放入碗中，倒入料酒去腥??

　　5 加入鹽調(diào)味，一起混合均勻、放了糯米粉丸子會非常軟糯，如果喜歡有嚼勁的，可以少放一些粉??

　　6 攪拌均勻

　　7 搓成丸子

　　8 再裹上一層糯米

　　9 蒸箱預熱至100℃

　　10 將糯米丸子放入蒸箱蒸20分鐘即可??