麻椒雞是一道傳播于四川和重慶、新疆等地的傳統(tǒng)名菜。主資料是開膛雞肉，主要烹飪工藝是煮。廢品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清新可口。整只雞肚子里可多麻椒，麻但是不辣，不撕不拌之前小孩也能吃。撕碎和麻椒拌過吃的話嘴里過電似的。

越吃越想吃，吃一口就停不下來。麻椒雞也已成為世界上應用較普遍的烹飪之一，無論是街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、船埠、阛阓、旅游景點都隨處可見，由于它的香味及鹵汁分歧口胃調(diào)料，勾引著愛吃的人們的食欲，再加之眾多的可鹵食品取之不盡,用之不竭，使麻椒雞有著經(jīng)久不衰的市場。普遍的花費的群體和深摯市場根基，使得全部鹵肉市場正處于成長時代。

麻椒雞是爆紅全國的小本投資黃金項目，顛覆了您對燒雞、鹵雞的認識。主料選用2年以上的老母雞或10個月以上的農(nóng)家土公雞，手撕即食，酥麻入味，大吉大利狂歡時刻一起吃麻椒雞，是佐酒、下飯、休閑的好食材，適合各男女老少的口味。

麻椒雞是小本生意，轉(zhuǎn)讓費和房租必需控制住，才有利潤可言。店址選擇對客流量的要求也特別高，交通中轉(zhuǎn)站、菜市場四周、小區(qū)集中的地段、大賣場門口等地方是佳開店地址。假如沒有黃金店址，開店計劃寧愿推遲，也不要隨意遷就。人們購買鹵菜一般是上放工、購物、買菜時順手捎帶，不會專門去買。對于鹵菜外賣店來說，店址和味道并列為兩道生命線。

技術(shù)保障

品牌保障：多年辦學經(jīng)驗，全國連鎖品牌。

實操實訓：全程實操理論融入實踐。

教學特色：上課時間靈活 小班教學 手把手指導。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店指導：免費開店技術(shù)指導和成本核算知識。

麻椒雞主料是雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清爽可口。近兩年新疆麻椒雞技術(shù)逐漸傳入內(nèi)地，麻椒雞獨特的口味，深受各地消費者喜歡!美食園小吃培訓學校有廚師反復研制，口味更符合全國各地的消費者。

勤盛源麻椒雞事業(yè)與您共同創(chuàng)造新的輝煌!!以項目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓的人性化為總體目標，以一流的技術(shù)指導、一流的質(zhì)量、一流的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術(shù)師資較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的美食培訓領(lǐng)航者。