棒棒雞，是成都代表性美食，棒棒雞的制作工藝不難，但是據(jù)說夫妻開店更合適，因為在切制棒棒雞的時候，需要一人持刀一人持棒，默契配合，木棒一棒一棒的敲打在刀背，雞肉就一塊塊的切好，細細薄薄，拌上佐料，十分入味。
棒棒雞發(fā)展優(yōu)勢：
棒棒雞肉質鮮嫩，味道鮮美，還有著多種口味可供選擇，香味濃郁，吸引更多的食客前來消費。制作棒棒雞生意，只要踏實苦干，認真經(jīng)營，生意都十分不錯，是真正的餐飲創(chuàng)業(yè)的好項目。
培訓優(yōu)勢
1、完善的品質保證，培訓店客戶回頭率極高；
2、統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一零售價；
3、在約定的條件下總部為培訓商提供售后服務、保證在代理區(qū)域內(nèi)品牌經(jīng)營權；
4、先進的策劃，印刷宣傳品，現(xiàn)場助銷POP、品牌形象附料等及時配送，讓培訓商可以盡享優(yōu)勢商機；
5、培訓還將不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品，源源不斷；
6、定期活動支持，根據(jù)季節(jié)及人文體系每月為培訓商制定不同的促銷方案；
7、培訓學員擁有持久可觀的利潤空間。
培訓品種
麻辣、五香、泡椒、香辣、藤椒、咸鮮、醬香等。
培訓內(nèi)容
1.原料、配料、設備的認識和選購;
2.棒棒雞原料的選擇、清洗、去腥;
3.棒棒雞雞的烹飪方式;
4.棒棒雞雞肉的切制技巧;
5.棒棒雞各種調(diào)味料的認識和使用方法;
6.棒棒雞各種醬汁的制作;
7.棒棒雞不同的口味變換制作;
8.棒棒雞經(jīng)營和選址裝修設計。
棒棒雞投資小，利潤高，適合小成本創(chuàng)業(yè)者，可在菜市場、學校、商場、超市、集鎮(zhèn)等地方經(jīng)營。學習棒棒雞技術，來正巴蜀小吃培訓學校學習。正巴蜀手把手教學指導，各種口味全套傳授，讓學員可以學到真正的棒棒雞技術，回去開店發(fā)展生意。
