餐飲業(yè)是最多人選擇創(chuàng)業(yè)的門(mén)類(lèi)。為何選擇餐飲，答案無(wú)外乎如下三點(diǎn)：

1、餐飲屬于剛需民生行業(yè)，消費(fèi)需求大；

2、我是個(gè)吃貨所以熱愛(ài)餐飲；

3、餐飲入行門(mén)檻比較低。

不過(guò)就現(xiàn)在的餐飲情形來(lái)看，餐飲入行的門(mén)檻似乎也不是想象中那么低了?，F(xiàn)在中高端消費(fèi)者主力軍是8090后，他們消費(fèi)水平有大幅度提高，跟隨時(shí)代潮流的他們有情懷、有審美、有自己的格調(diào)，所以對(duì)想入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，中高端餐飲消費(fèi)越來(lái)越殘酷，曾經(jīng)產(chǎn)品從味道和服務(wù)能吊打天下，如今“好吃”成了立業(yè)標(biāo)配，在好吃的基礎(chǔ)上以顧客為中心來(lái)思考，才是餐飲3.0時(shí)代的生存守則。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017上半年全國(guó)餐飲總收入較2016年同比增長(zhǎng)11.2%，全國(guó)餐飲各月度增長(zhǎng)都保持在10.6%以上的增幅，但在表面繁榮的背后，正常淘汰率超70%接近80%， 其中大多數(shù)餐飲門(mén)店絕大多數(shù)都在一年內(nèi)陣亡。

反觀(guān)小型餐飲，雖然在門(mén)店風(fēng)格設(shè)計(jì)上也會(huì)有一些基本要求，但是小型餐飲多快節(jié)奏消費(fèi)，所以味道才是絕對(duì)的吸引顧客的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，從消費(fèi)者的消費(fèi)心理來(lái)看，融合更多更新穎的設(shè)計(jì)元素，形成自己店鋪的獨(dú)立風(fēng)格，也會(huì)在人氣上有所助益。

究其根本，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)入行餐飲業(yè)，可以從小型餐飲項(xiàng)目著手，像源于特色小吃、特色重慶燒烤、鹵菜、萬(wàn)州烤魚(yú)、川渝江湖菜系列等，都是非常好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。創(chuàng)業(yè)做餐飲，項(xiàng)目選擇到位，再加上一手好的技術(shù)，也就有了好的支撐了。

說(shuō)起餐飲技術(shù)，因著時(shí)下餐飲小吃的市場(chǎng)火爆，不少餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)為了吸引顧客，也不管自家的技術(shù)是不是真的靠譜，全部試圖用價(jià)格活動(dòng)優(yōu)惠來(lái)得到學(xué)員，但是這之中就有很多“坑”。

前面就說(shuō)到，餐飲行業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)力其實(shí)是味道。學(xué)習(xí)餐飲小吃技術(shù)，還是要以未到位基本考核要求。重慶易廚易店餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)，堅(jiān)守初心，用味道傳承真正的技術(shù)，為您的餐飲事業(yè)提供最大助力！