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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-03-17 12:03
麻辣燙培訓(xùn)
麻辣燙培訓(xùn)
近期124人預(yù)約報(bào)名
239
  • 課程級(jí)別
    高級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校

  • 曾食坊

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2013-07-15
    課程數(shù)量 : 204
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 湖南省長(zhǎng)沙市
    老師人數(shù) : 5
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
63贊
課程詳情

　　麻辣燙是起源于川渝的漢族特色小吃，重慶叫麻辣燙，與四川冒菜略有不同。其最主要特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛! 主要賣點(diǎn)：香味濃郁，麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)

　　原料的認(rèn)知以及采購(gòu)

　　師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購(gòu)渠道

　　前期加工

　　麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用; 麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用

　　炒底料

　　紅油麻辣燙底料的炒制方法

　　熬制高湯紅油

　　紅油、高湯的詳細(xì)制作方法;常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)

　　麻辣燙做法

　　麻辣燙湯底調(diào)味的制作技術(shù)和學(xué)習(xí)燙菜的火候時(shí)間掌握

　　附加理論

　　學(xué)習(xí)產(chǎn)品的利潤(rùn)控制熟悉店面經(jīng)營(yíng)的必備流程，以及開店注意事項(xiàng)

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曾食坊

長(zhǎng)沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量： 204
老師人數(shù)：5
機(jī)構(gòu)名稱： 長(zhǎng)沙曾食坊食品研發(fā)有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2013-07-15
培訓(xùn)地點(diǎn)： 湖南省長(zhǎng)沙市
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