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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-03 01:11
泡椒鳳爪培訓(xùn)
泡椒鳳爪培訓(xùn)
近期127人預(yù)約報(bào)名
360
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

貴陽泡椒鳳爪培訓(xùn)  

課程詳情

就業(yè)方向

本套泡椒鳳爪課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口等地?cái)[個(gè)小攤位經(jīng)營。

課程簡介

泡椒鳳爪，源自四川，采用泡椒和雞爪，以及其他調(diào)味品泡制而成，成品酸辣可口，吃過之后，唇齒留香，回味無窮。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。另外，此款特色小吃具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。

課程內(nèi)容

1：原料處理

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)雞爪的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握雞爪的清洗、煮制、去腥、切制等知識(shí)。

2：泡制水制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用水、花椒油、白醋、鹽、白糖、泡椒、生姜、味精等食材配制調(diào)味水。

3：泡制鳳爪

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何泡鳳爪。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握鳳爪的浸泡時(shí)間、溫度控制、存放等知識(shí)。

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