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荷葉飯,廣東小吃。又稱荷包飯,以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠,飯團松散,飯粒軟潤而爽鮮,有荷葉的清香,以其誘人的荷香、清香的口感吸引了不少食客。
明末清初屈大均《廣東新語》記曰:“東莞以香粳雜魚肉諸味,包荷葉蒸之,表里香透,名曰荷包飯?!泵鞔詠?,它一直是廣東珠江三角洲群眾的方便美食。
蜀湘情緣荷葉飯菜品特色:
荷葉飯,飯粒軟潤而鮮香,伴著荷葉的清香,可謂香上加香,實在是味覺上的清新體驗。還可在荷葉飯里加入香腸、叉燒肉等肉也會更美味。
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