串串香是成都的特色美食之一，相較于火鍋，更加接地氣，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香在竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香的店鋪遍布于全國眾多城市。串串香制作難嗎?選擇哪家培訓機構(gòu)?山東老干家餐飲培訓中心值得信賴。

串串香與火鍋的特點和區(qū)別;

1、用油的區(qū)別，串串香一般用混合油偏多，而且火鍋大多數(shù)用牛肉多些，也有混合油，但是混合油里面的牛油比例還是不會高于其它油類。

2、底料的味道，串串香底料味道更注重于飄香，串串又分為冷鍋串串和火鍋串串，而火鍋的底料味道更注重醇厚濃香，基本火辣辣的熱鍋為主。

3、菜品的區(qū)別，串串香一般是把菜品以穿竹簽穿串方式進行擺放，而肉食經(jīng)過先腌制碼味再穿連，讓食客自由選擇，菜品也是多樣化，可滿足人少時的需求。吃完之后，以數(shù)簽或者稱簽重等方式進行結(jié)算。而火鍋的菜品一般以點菜裝盤按份進行銷售，都是一些生鮮，不需要提前腌制碼味，吃完后廚按單配制菜品。火鍋的菜品的豐富沒有串串香多，由于是點菜形式，人數(shù)太少時，吃火鍋就不劃算，不經(jīng)濟實惠。

4、消費者定位，串串香消費：屬于大眾消費、工薪消費，年輕人比較多些，而火鍋消費群體屬于工薪階層以上食客，朋友聚會，家人聚餐，公司，單位聚餐等等，價格也是高于串串香

干碟：主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、鹽、味精等佐料拌勻即可。干碟適合重口味的，喜辣的人。

油碟：油碟主要是香油、大蒜泥、香菜、蔥花、鹽、味精。油碟適合不怎么能吃辣椒的人使用。

學習時間

不限制學習時間，一般3天左右可以熟練掌握，回家可以獨立開店，核心配方帶回家。

3大支持;

1、能免的全免，免除所有加盟費、管理費、技術(shù)使用費，一次性收取學費，后期不再收取任何費用，大程度降低開店投入，就要開店成功率。

2、能放的都放，學校不賣設備，不賣原材料，原料全部本地化采購，大程度降低產(chǎn)品成本，不讓傳統(tǒng)加盟模式“熱鬧不盈利”的現(xiàn)象在培訓發(fā)生。

3、能管的都管，開店遇到問題，想復習技術(shù)，想進修項目，都可以

串串香市場分析;

串串受眾人群寬而廣，因為可以根據(jù)不同客戶的需求添加不同的口味，老少皆宜。再加上串串的經(jīng)營模式非常的多樣化，裝修方式非常的靈活，因此受到了許多創(chuàng)業(yè)者的青睞。面對日益嚴峻的就業(yè)市場，越來越多的年輕人們選擇自主創(chuàng)業(yè)，自己做老板。串串香投資少，門檻低，對于初創(chuàng)業(yè)者來說，非常適合。市場大，利潤高，相信你已經(jīng)找到了投資的方向。

串串香制作難嗎?選擇哪家培訓機構(gòu)?串串香的口味非常重要，所以一定要找專業(yè)的培訓學校。