昆明哪里有專業(yè)的鹵肉面培訓(xùn)班？鹵肉面是近幾年流行于昆明地區(qū)的一個(gè)新品種。它以鹵肉香型深受大眾喜愛(ài)，加之配以鹵鵪鶉蛋等多種四川特有調(diào)料更豐富了鹵肉面的市場(chǎng)特有價(jià)值。在很多店里往往以該名稱作店名，可見(jiàn)其影響力。目前在四川地區(qū)流傳很廣。雖然它的歷史不久，但歡迎度很高，是典型的四川風(fēng)味特色面。預(yù)測(cè)此品種一定會(huì)流行全國(guó)。

　　【鹵肉面培訓(xùn)流程】：

　　1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法

　　2、鹵肉香料的識(shí)別以及選配

　　3、鹵肉配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量

　　4、糖色的炒制方法

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握

　　6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)

　　7、紅鹵的制作方法

　　8、原料初加工和處理方法

　　9、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握

　　10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝

　　11、鹵肉湯料的保管和存放

　　12、紅油辣椒的香料配方與制作

　　13、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)

　　14、碗底的調(diào)制技術(shù)

　　15、成品面條的搭配技術(shù)

　　昆明哪里有專業(yè)的鹵肉面培訓(xùn)班？昆明食尚香面食培訓(xùn)項(xiàng)目幾乎涵蓋了整個(gè)四川所有面食系列，包括面食紅湯系列培訓(xùn)、面食清湯系列培訓(xùn)、面食干拌系列培訓(xùn)、面食藤椒系列培訓(xùn)、面食泡腳系列培訓(xùn)，除了以上這些面食培訓(xùn)項(xiàng)目，同時(shí)還免費(fèi)贈(zèng)送套飯/餛飩系列。昆明食尚香面食培訓(xùn)中心的老師傳授最新研發(fā)的正宗川味秘制配方，口味獨(dú)特且不失傳統(tǒng)風(fēng)味。昆明食尚香廚師培訓(xùn)中心的項(xiàng)目帶頭人出于創(chuàng)業(yè)者的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮，學(xué)員在昆明食尚香做鹵肉食培訓(xùn)后期，昆明飄味緣的老師會(huì)持續(xù)跟蹤培訓(xùn)學(xué)員的開店情況，并且根據(jù)市場(chǎng)需求以及設(shè)備更新，提供終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。昆明食尚香一家專業(yè)的面食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。