綿軟的，口感，味道香糯香甜，這款粗糧包不粗糧，相信只要一口，你就會沉浸其他，怎么樣？想不想來試試，那就跟隨著里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校小編來制作一款美味的有著紅豆內(nèi)餡的褐麥紅豆三角包！
 

  褐麥紅豆三角包：面包粉175克、牛奶120克、耐高糖酵母2克、面包粉25克、褐麥粉50克、白糖60克、紅豆沙95克、鹽1克、黃油8克、蛋液5克。

  接下來，我們就開始制作吧！

  1.首先制作面團，將面包粉和牛奶、耐高糖酵母準(zhǔn)備好，然后將牛奶與耐高糖酵母混合，靜置5分鐘；

  2.將酵母牛奶加入到面包粉里面，然后混合揉成，形成面團；

  3.將揉搓好的面團，放進冰箱冷藏發(fā)酵10個小時左右；

  4.接下來，開始制作主面團，將制作主面團的材料，中種面團、面包粉、褐麥粉、雞蛋、紅豆沙、白糖按照先液體在黃粉類的順序放進面包機里，然后啟動和面程序，等到面團成形時，然后往面團里加入鹽，在繼續(xù)啟動和面程序，等到面團稍有筋性時，我們在向面團里面加入軟化的黃油，接著繼續(xù)揉至面團光滑有彈性；

  5.將揉搓好的面團取出，然后放在室溫下進行發(fā)酵，直到把面團發(fā)酵到兩倍左右大；

  6.將發(fā)酵好的面團，捶打或者上下振動排氣，然后分成九分相等的小面團，然后在靜置5分鐘左右；

  7.將靜置好的小面團，取出整成三角形，然后壓扁，再用搟面杖把三角形搟長，然后把紅豆沙放在三角形的中心，在將三個角分別疊壓在一起，然后把封口捏緊；

  8.依次在做兩個三角包；

  9.將做好的三角包放在烤盤上，然后把烤盤放入烤箱進行二次發(fā)酵40分鐘，為了保持濕度，在烤箱底部放一碗開水；

  10.發(fā)酵好之后，取出烤盤，然后在上面刷上一層雞蛋液，然后把烤箱預(yù)熱到180度，烤制10分鐘，直到三角包表面上色均勻。