可以用來(lái)做飯，也可以作小吃。有說(shuō)關(guān)東煮源自“味噌田樂(lè)”(misodengaku)，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)調(diào)味后進(jìn)食。后來(lái)，日本人用鰹魚湯取代味噌，關(guān)東煮就得以發(fā)揚(yáng)光大了。 跟一般的鍋料理不同，關(guān)東煮制作簡(jiǎn)便，材料可以隨時(shí)放進(jìn)湯里煮。因此冬天的時(shí)候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關(guān)東煮可以在便利商店或者路邊攤買來(lái)吃。在日本以外，關(guān)東煮在臺(tái)灣也十分流行。

　　黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個(gè)品種，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場(chǎng)都可以買到!

　　培訓(xùn)品種

　　關(guān)東煮玉芙蓉 、關(guān)東煮北雞翅 、關(guān)東煮貢丸 、關(guān)東煮蟹肉球 、關(guān)東煮海苔魚丸 、關(guān)東煮夾心魚排 、

　　關(guān)東煮雞骨丸 、關(guān)東煮鮑魚片 、關(guān)東煮黃金角 、關(guān)東煮開花腸 、關(guān)東煮章魚燒 、關(guān)東煮水魚丸 、關(guān)

　　東煮金三角 、關(guān)東煮香菇腸 、關(guān)東煮包心魚丸 、關(guān)東煮菊花牛肉丸 、關(guān)東煮梅花魚餅 、關(guān)東煮撒尿

　　牛肉丸 、關(guān)東煮帝王蟹 、關(guān)東煮甜不辣 、關(guān)東煮魷魚卷 、關(guān)東煮龍蝦球 、關(guān)東煮桂花腸 、關(guān)東煮魚

　　豆腐 、關(guān)東煮蝦餃 、關(guān)東煮魚丸 、關(guān)東煮蝦丸 、關(guān)東煮鴨血 、關(guān)東煮豆腐泡 、關(guān)東煮雞蛋

　　培訓(xùn)要點(diǎn)

　　1、講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　2、湯料的配制及方法。

　　3、各種半成品搭配制作。

　　4、未售完半成品的保存方法。

　　5、設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　6、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

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