南昌西點(diǎn)精英班培養(yǎng)目標(biāo)

　　翻糖初級(jí)班(還有中級(jí)班、高級(jí)班)

　　理論知識(shí)部分:翻糖蛋糕的歷史起源。翻糖蛋糕的基礎(chǔ)分類。各類原材料的認(rèn)識(shí)、使用、制做及保存(糖皮、干佩斯、糖霜)。翻糖工具的介紹、使用、保養(yǎng)方法。

　　實(shí)際操作部分：糖霜餅干：餅干底的制作，糖霜的制作以及使用和保存方法，圖案設(shè)計(jì)，色彩搭配。平面花卉：五瓣花、葉子、雛菊、桃花、蝴蝶。立體花卉：玫瑰、蝴蝶結(jié)、小碎花、百合花、康乃馨、馬蹄蓮、牡丹、蝴蝶蘭、玲蘭。翻糖磅蛋糕胚底的制作及講解。翻糖蛋糕夾心餡的制作。蛋糕包面手法及裝飾手法。

培訓(xùn)課程安排

1.老師現(xiàn)場(chǎng)演示

2.學(xué)員操作練習(xí)

3.開店所需設(shè)備介紹

4.實(shí)習(xí)操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤(rùn)分析

7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.西點(diǎn)的系統(tǒng)講述;

2.西點(diǎn)原料的選購;

3.西點(diǎn)食材的預(yù)加工;

4.西點(diǎn)制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.西點(diǎn)制作的制作步驟;

6.西點(diǎn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

為什么選擇我們南昌酷德裱花蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)習(xí)期間的原材料怎么算？

答：每一位學(xué)員在學(xué)習(xí)期間的所有原材料均由我們負(fù)責(zé)，您只需交學(xué)費(fèi)即可，除了學(xué)費(fèi)您無需再交任何其他費(fèi)用。

你們的培訓(xùn)模式是怎樣的？

答：實(shí)操與理論相結(jié)合，我們的每個(gè)課程在報(bào)名之后都會(huì)立即安排專業(yè)的及教學(xué)老師手把手親自示范，雖會(huì)讓學(xué)員親手實(shí)際操作，反復(fù)實(shí)踐，直到學(xué)員做出和老師差不多的口味即可。

報(bào)名之前能不能先品嘗味道在學(xué)？

答：可以先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時(shí)間比較長(zhǎng)，需提前預(yù)約。

【練習(xí)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人把握情況而定，不綁縛學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)連續(xù)，包教包會(huì)，一般2-3周可學(xué)會(huì)。

【練習(xí)方法】：終年練習(xí)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)連續(xù)!