鹽焗雞為廣東本地客家招牌菜式之一，同時享譽國內外的經典菜式。鹽焗雞一般來說有三種制法，即鹽焗法、水焗法和氣焗法三種。鹽焗雞外表澄黃油亮，混合著雞肉的清醇香味及海天味業(yè)鹽焗雞粉的咸鮮味道，肉質爽滑鮮嫩，尤其受到中小年朋友的喜愛。另外，在冬天吃雞肉，可以涼血潤燥、溫脾暖胃。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　實操內容

　　1、客家鹽焗雞原料的采購技巧

　　2、鹽焗雞制作所需輔料的配比

　　3、鹽焗雞原材料的前期處理

　　4、鹽焗雞的制作技巧及成品保存

　　5、學系列調味品及原料的貨源渠道;

　　6、所有項目師傅手把手教學，學員實操練習。

　　7、后期電話輔導，開店疑難問題解決。

　　8、開鹽焗雞店面選址與生意技巧,投資分析。

　　培訓方式

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術;

　　2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。

　　3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導;

　　4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評;

　　5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。

　　培訓時間：不限制學習時間,隨到隨學,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

　　我們已經經營鹽焗食品多年，與配料供應商建立了良好的合作關系，學員怕在市場上買到假貨次貨的話，可以在我們這里按市場價格購買所需要的配料;學員在以后的生產經營中遇到的所有問題我們都會詳細指導，沒有我們馬上解決不了的問題;提供店面裝修參考圖，指導學員如何選址，如何經營、如何促銷，提供開店比較成功學員的聯系方式給大家溝通交流