從蛋黃到酥皮，每一口都驚艷，這個(gè)蛋黃酥太好吃了!破酥餅看起來(lái)表皮非常酥脆，咬下去感覺(jué)周邊都會(huì)松散下來(lái)但實(shí)際上非常的飽和又貼切，破酥餅是非常擁有傳統(tǒng)效應(yīng)的，應(yīng)證了傳統(tǒng)制作方法，通過(guò)多年的改良創(chuàng)作出符合大眾消費(fèi)者心理需求并且?guī)в袕?qiáng)烈創(chuàng)新意識(shí)的品牌項(xiàng)目，深受消費(fèi)群體關(guān)注。

傳授核心技術(shù)：

　　蛋黃酥系統(tǒng)講述、原料選購(gòu)、食材預(yù)加工、加工基本標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝步驟和經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則，經(jīng)營(yíng)選址、生意技巧、投資分析和經(jīng)營(yíng)管理。

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.蛋黃酥的系統(tǒng)講述;

2.蛋黃酥原料的選購(gòu);

3.蛋黃酥食材的預(yù)加工;

4.蛋黃酥制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.蛋黃酥制作的制作步驟;

6.蛋黃酥經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。