“炕”是湖北宜昌地域、恩施地域的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，湖北省宜昌市長陽有個黃柏山盛產(chǎn)洋芋，炕洋芋是外地一道美味的飯前小食。將洋芋刮皮洗凈，在水里稍煮后撈起，放在鍋里炕，加菜油或漆油，待表皮炕得焦黃后放進(jìn)鹽，蒜末、辣椒粉拌勻，還可依據(jù)口味添加魚腥草之類的輔菜。土豆外部綿延軟嫩，暖洋洋地吃上幾個味道美極了!

課程起源

巍巍神農(nóng)架，延綿幾千里，在神農(nóng)架有句非常有名的民謠說：“燒著疙蔸火，吃著洋芋果，苞谷酒合著臘肉喝，除了神仙就是我?！毖笥蠊追Q土豆，可見土豆在當(dāng)?shù)厣矫裥闹械姆萘?，“炕”土豆的吃法在民間流傳很久，“炕”是煎、炒、燜、燒之外的另一種烹飪手法，山民利用自然生長的土豆就著一把柴火，一口平鍋，少許油、鹽、辣椒，一會功夫一道美味可口的美食就做好了。

“炕”土豆不僅做為當(dāng)?shù)厣矫竦闹饕澄?，也是待客必不可少的美食主角?！翱弧笔呛笔∥鞅钡貐^(qū)的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式?？皇旌螅笥蟪栽谧炖锔杏X不油有種烤熟的香甜感。俗話說“高山的洋芋，低山的苕”?！把笥蟆本褪峭炼?。就是說高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產(chǎn)的洋芋味道都非常受食客的歡迎，于是就有了做洋芋類的家常菜，而炕土豆也成了鄂西北地區(qū)的一道風(fēng)味。

利潤分析

1、無需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下崗職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。

2、即可定店經(jīng)營，也可以流動銷售，還可以送往各超市、菜市場攤位，批發(fā)兼營。

3、投資小，市場大，前景廣，輕松創(chuàng)業(yè)好項目。

學(xué)校優(yōu)勢

1、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)、包教包會。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

3、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù)，常年免費技術(shù)咨詢。

4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學(xué)習(xí)項目學(xué)員自己選擇，可挑項學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)、隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

6、學(xué)習(xí)后，再學(xué)習(xí)其他品類均享受20%優(yōu)惠。

培訓(xùn)支持

1、選址支持：總部有專業(yè)的市場規(guī)劃團隊幫助進(jìn)行選址考察。

2、裝修支持：總部統(tǒng)一提供設(shè)計圖紙，最終驗收裝修成果。

3、培訓(xùn)支持：總部的培訓(xùn)是根據(jù)培訓(xùn)商實際情況制定課程的，確保培訓(xùn)商能通過培訓(xùn)學(xué)到東西。

4、推廣支持：多渠道貫通，一網(wǎng)打盡，市場調(diào)研、活動策劃、市場拓展。

5、營運支持：免費提供各類實戰(zhàn)運營操作模式，并全程跟蹤運用。

6、宣傳支持：總部為培訓(xùn)商定制宣傳推廣策略以及活動策劃。

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武漢英佳爾作為武漢一家一等一的餐飲培訓(xùn)機構(gòu)，在細(xì)節(jié)、在技術(shù)、在服務(wù)上更是領(lǐng)先同行業(yè)幾條街、武漢英佳爾提倡到?？疾?、試吃、參觀、滿意后再報名，以讓學(xué)員學(xué)到真正技術(shù)為核心，不會全額退款，做別人所不能做!