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餐飲采購方式之現估價采購
來源:美食可尋 時間:2018-06-17 01:13:51        瀏覽:156
買賣雙方當面估價的采購方式,其方法是自數家供應商取得估價單,然后雙方面洽其中的內容,一直到雙方認為滿意時才簽訂買賣合約。此種方式因有質量、服務及交貨期等問題,所以

買賣雙方當面估價的采購方式,其方法是自數家供應商取得估價單,然后雙方面洽其中的內容,一直到雙方認為滿意時才簽訂買賣合約。此種方式因有質量、服務及交貨期等問題,所以買方不一定向價格 便宜的供應商采購,但一般都已經事先做好品質調查,認為沒有問題的供應商才向其索取估價單,所以如果交貨期及服務等沒有問題時,大部分都向價格較便宜的供應商訂購。
 

 

餐飲采購方式之現估價采購
  

  (1)現估價采購的優(yōu)點
  
 ?、僖驗槭占鞴痰墓纼r單在一起比價的關系,所以是僅次于投標方式可獲得單價便宜的方式。尤其在不景氣時,想要取勝同業(yè)間的競爭,此方式在價格上就會很便宜。
  
  ②可以省略供應商的估價手續(xù)及為了估價所需種種資料的準備,手續(xù)上比其他方式簡單,因為各種費用可以減少。
  
  (2)現估價采購的缺點及其對策
  
 ?、俳洜I狀況良好時供應商有許多的訂單,所以其單價常有偏高的傾向,因此需適當地選擇信息來源以便選擇較多的同業(yè)或公司而尋求便宜的供應來源。
  
 ?、诠纼r之前,同業(yè)供應商常事先商議而協(xié)定價格,而將估價提高。要防止這種情況的發(fā)生,則要分析估價所需的必要資料要齊全,同時采購人員需有正確的價格知識,如果判斷估價有異常情形,則應考慮再從其他公司索取估價單。
  
 ?、塾捎诖朔绞郊热挥袕椥?,那么采購人員的投機取巧也就比較容易。
  
  因此,一般都要求采購人員有很強的道德觀念,同時規(guī)定正當的交際范圍,并作有彈性的運用。

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