餐廳的接待服務(wù)工作是餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分。因?yàn)樗苯优c客人接觸，所以餐廳服務(wù)員要眼觀六路、耳聽(tīng)八方，滿足客人的飲食需求，為他們?cè)诓蛷d用餐提供方便。創(chuàng)造優(yōu)雅的環(huán)境，提供熱情周到的服務(wù)，為餐廳獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益，是做好接待服務(wù)工作的目標(biāo)。
 

　　接待外國(guó)客人須知的各國(guó)習(xí)俗

　　如今，越來(lái)越多的外國(guó)客人來(lái)到了中國(guó)，這無(wú)疑給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)了更多的客源，但要想接待好這個(gè)群體，就必須下工夫。因此，餐廳服務(wù)員有必要熟悉不同國(guó)家的風(fēng)俗人情，以免在接待過(guò)程中產(chǎn)生因文化差異而導(dǎo)致的不快。

　　一、日本人

　　日本號(hào)稱“禮儀之邦”，大多數(shù)日本人都彬彬有禮。見(jiàn)面時(shí)互致問(wèn)候，并脫帽鞠躬，表示誠(chéng)懇、尊敬。日本語(yǔ)言中有敬體和簡(jiǎn)體，凡對(duì)客人、長(zhǎng)者、上級(jí)都要用敬語(yǔ)講話。“你早”“晚安”“拜托了”“請(qǐng)多關(guān)照”“對(duì)不起”等都是日本人使用頻率極高的禮貌用語(yǔ)。

　　日本人見(jiàn)面多以鞠躬為禮。一般人們相互之間是行30和45的鞠躬禮，鞠躬彎腰的深淺不同，表示的含義也不同，彎腰 低也 有禮貌的鞠躬稱為“ 敬禮”。男性鞠躬時(shí)，兩手自然下垂放在衣褲兩側(cè);對(duì)對(duì)方表示恭敬時(shí)，多以左手搭在右手上，放在身前行鞠躬禮，女性尤其如此。

　　日本人一般不愿與客人在走廊上長(zhǎng)談，喜歡在房間或休息室里談話。與日本人交往時(shí)應(yīng)將目光置于對(duì)方雙肩與胸部之間的位置，直視對(duì)方的眼睛是極不禮貌的行為。

　　另外，日本人一般不用香煙待客，抽煙而不敬煙。故若要吸煙，應(yīng)征得對(duì)方的同意，以示尊重。茶道是日本人通過(guò)茶藝術(shù)接待貴賓、表達(dá)友誼的一種特殊禮節(jié)。

　　在飲食中，日本人一般不吃肥肉和豬內(nèi)臟，也有人不吃羊肉和鴨子;招待客人忌諱將飯盛得過(guò)滿，也不可一勺就盛好一碗;忌諱客人吃飯一碗就夠，只吃一碗被認(rèn)為象征無(wú)緣;忌諱用餐過(guò)程中整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭發(fā)，因?yàn)檫@是不衛(wèi)生和不禮貌的舉止;日本人使用筷子時(shí)忌把筷子放在碗碟上面。

　　日本人大多不喜歡紫色，認(rèn)為紫色是悲傷的色調(diào); 忌諱綠色，認(rèn)為綠色是不祥之色。日本人忌諱三人一起合影，他們認(rèn)為中間被左右兩人夾著，這是不幸的預(yù)兆。

　　日本人忌諱荷花，認(rèn)為荷花是喪花。在探望病人時(shí)忌用山茶花及淡黃色、白色的花。日本人不愿接受有菊花或菊花圖案的東西或禮物，因?yàn)樗腔适壹易宓臉?biāo)志。日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜?shù)取?br />
　　在言語(yǔ)方面，日本人忌諱說(shuō)“苦”和“死”這樣的字眼，就連諧音的一些詞語(yǔ)也在忌諱之列，如數(shù)字“4”的發(fā)音與死相同，"42”的發(fā)音是死的動(dòng)詞形，所以醫(yī)院一般沒(méi)有4號(hào)和42號(hào)房間和病床。用戶的電話號(hào)碼也忌諱用“42"，監(jiān)獄一般也沒(méi)有4號(hào)囚室。"13”也是日本人忌諱的數(shù)字，許多賓館沒(méi)有“13"樓層和“13”號(hào)房間，羽田機(jī)場(chǎng)也沒(méi)有“13”號(hào)停機(jī)坪。在婚禮等喜慶場(chǎng)合，忌說(shuō)去、歸、返、離、破、薄、冷、淺、滅及重復(fù)、再次、破損、斷絕等不吉和兇兆的詞語(yǔ)。交談中忌談人的生理缺陷，不說(shuō)如大個(gè)、矮子、胖墩、禿頂、麻子、瞎聾、啞巴等字眼，而稱殘疾人為身體障礙者，稱盲人為眼睛不自由者，稱聾人為耳朵不自由者等。

　　二、韓國(guó)人

　　韓國(guó)人崇尚儒教，尊重長(zhǎng)者，長(zhǎng)者進(jìn)屋時(shí)大家都要起立，和長(zhǎng)者談話時(shí)要摘去墨鏡。韓國(guó)人見(jiàn)面時(shí)的傳統(tǒng)禮節(jié)是鞠躬，晚輩、下級(jí)走路時(shí)遇到長(zhǎng)輩或上級(jí)，應(yīng)鞠躬、問(wèn)候，站在一旁讓其先行，以示敬意。男人之間見(jiàn)面打招呼，互相鞠躬并握手，握手時(shí)或用雙手或單獨(dú)用右手，并只限于點(diǎn)一次頭。鞠躬禮節(jié)一般在生意人中不使用。和韓國(guó)官員打交道，一般可以握手或是輕輕點(diǎn)一下頭。女人一般不與人握手。

　　韓國(guó)人以米飯為主食，早餐也習(xí)慣吃米飯，不吃稀飯。韓國(guó)人愛(ài)吃辣椒、泡菜，燒烤中要加辣椒、胡椒、大蒜等辛辣調(diào)味品。近年來(lái)韓國(guó)的燒烤在我國(guó)也開(kāi)始盛行起來(lái)。韓國(guó)人平時(shí)喜食香干綠豆芽、肉絲炒蛋、肉末線粉、干燒級(jí)魚(yú)、辣子雞丁、四季火鍋等菜肴。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，湯也是每餐必不可少的，有時(shí)湯中要放豬肉、牛肉、狗肉、雞肉燒煮，有時(shí)只簡(jiǎn)單地倒些醬油，加點(diǎn)豆芽即成。韓國(guó)人 愛(ài)吃的是“燉湯”，這是用辣椒醬配以豆腐、魚(yú)片、泡菜或其他肉類和蔬菜加水煮制的。此外，他們也愛(ài)吃醋調(diào)的生拌涼菜。但不喜歡吃帶甜酸味的熱炒菜肴?，F(xiàn)在，韓國(guó)人的生活水平提高了，許多年輕人偏愛(ài)西餐。韓國(guó)人在用餐時(shí)很講究禮節(jié)，用餐時(shí)不能隨便出聲，不可邊吃邊談，如不注意這一小節(jié)，往往會(huì)被別人看不起，引起反感。

　　韓國(guó)人珍愛(ài)白色。國(guó)花是木謹(jǐn)花，松樹(shù)為國(guó)樹(shù)，喜鵲為國(guó)鳥(niǎo)，老虎為國(guó)獸。韓國(guó)人忌諱的數(shù)字是4和13。因?yàn)榘l(fā)音與“死”相同的緣故，忌說(shuō)“私”“師”“事”等詞語(yǔ)。

　　韓國(guó)人的民族自尊心很強(qiáng)，反對(duì)崇洋媚外，倡導(dǎo)使用國(guó)貨。在贈(zèng)送禮品時(shí)，更好的選擇是鮮花、酒類和工藝品。

　　另外，在韓國(guó)，男尊女卑，進(jìn)入房間時(shí)，女人不可以走在男人的前面，女人須幫助男人脫下外套;坐下時(shí)，女人要主動(dòng)坐在男人的后面。不可以在男人面前高聲談?wù)摗?br />
　　三、英國(guó)人

　　在英國(guó)，英格蘭人占80%以上，其余是蘇格蘭人、威爾士人和北愛(ài)爾蘭人等。居民絕大部分信奉基督教，只有少部分人信奉天主教。英國(guó)是紳士之國(guó)，講究文明禮貌，注重個(gè)人修養(yǎng)，注意衣著打扮，什么場(chǎng)合穿什么服裝都有一定慣例。見(jiàn)面時(shí)對(duì)尊長(zhǎng)、上級(jí)和不熟悉的人用尊稱，并在對(duì)方姓名前面加上職稱、銜稱或先生、女士、夫人、小姐等稱呼。初次相識(shí)的人相互握手、微笑并說(shuō):“您好!”在大庭廣眾之下，人們一般不行擁抱禮，男女之間除熱戀情侶外一般不手拉手走路。

　　英國(guó)菜世界馳名，其特點(diǎn)是清淡少油，量少而精，講究花樣。英國(guó)人喜歡喝茶，早起后先喝一杯濃紅茶，倒茶前，先往杯中倒入冷牛奶，而且還有喝午茶的習(xí)慣，下午4時(shí)半的午后茶尤為重要。早餐吃各種麥片、三明治、奶油點(diǎn)心、水波蛋、煮蛋和果汁，婦女愛(ài)吃可可。午餐、晚餐習(xí)慣吃煮雞、煮魚(yú)、煮牛肉等，肉類以牛肉、羊肉、雞、鴨為主，豬肉、魚(yú)蝦、蛋、野味均可。每餐都要吃水果?？谖肚宓?，不愛(ài)辣味食品，愛(ài)喝湯。進(jìn)餐時(shí)先喝酒，一般以蘇打水加威士忌和紅白葡萄酒為主，香檳酒、啤酒也喝。晚餐常喝咖啡，吃烤面包，冬天時(shí)愛(ài)吃瘦肉，喝濃湯，還愛(ài)吃水蒸布丁和奶油蛋糕。

　　對(duì)英國(guó)人稱呼“英國(guó)人”他們是不愿意接受的。因?yàn)?ldquo;英國(guó)人”原意是“英格蘭人”，而你接待的賓客可能是英格蘭人、威爾士人或北愛(ài)爾蘭人。

　　英國(guó)人忌諱用人像、大象、孔雀作服飾圖案和商品裝演。他們認(rèn)為大象是愚笨的;孔雀是淫鳥(niǎo)、禍鳥(niǎo)，連孔雀開(kāi)屏也被認(rèn)為是自我吹噓和炫耀。忌諱“13”和“3"這兩個(gè)數(shù)字，不能用同一根火柴給第三個(gè)人點(diǎn)煙。和英國(guó)人坐著談話忌諱兩腿張得過(guò)寬，更不能蹺起二郎腿。如果站著談話，不能把手插入衣袋。忌諱當(dāng)著他們的面耳語(yǔ)和拍打肩背。忌諱有人用手捂著嘴看著他們笑，認(rèn)為這是嘲笑人的舉止。

　　四、法國(guó)人

　　作為舉世皆知的世界三大烹飪王國(guó)之一，法國(guó)人十分講究飲食。在西餐中，法國(guó)菜可以說(shuō)是 講究的。法國(guó)人愛(ài)吃面食，面包的種類很多;他們大都愛(ài)吃奶酪;在肉食方面，他們愛(ài)吃牛肉、豬肉、雞肉、魚(yú)子醬、鵝肝等，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動(dòng)物內(nèi)臟、無(wú)鱗魚(yú)和帶刺骨的魚(yú)。法國(guó)人特別善飲，在他們眼里，茶是“ 溫柔、 浪漫、 富有詩(shī)意的飲品”:酒，幾乎餐餐必喝，而且講究以不同品種的酒水搭配不同的菜肴，即紅酒配紅肉，白酒配白肉，甜品則多數(shù)會(huì)配甜餐酒;平時(shí)還愛(ài)喝生水和咖啡。

　　現(xiàn)代人吃法國(guó)菜雖已盡量從簡(jiǎn)，但法國(guó)菜始終都比較講究細(xì)致，一些餐桌禮儀和用膳細(xì)節(jié)是餐廳服務(wù)員不可不知的。法國(guó)的烹調(diào)技術(shù)和菜肴居歐洲之首，法國(guó)菜是西式菜中 考究的，以美味可口、品種繁多著稱。法國(guó)菜選料廣泛，用料新鮮，烹調(diào)講究，口味喜歡肥嫩、鮮美、濃郁。

　　法國(guó)人視鮮艷色彩為高貴，認(rèn)為藍(lán)色是“寧?kù)o”和“忠誠(chéng)”的色彩，粉紅色是積極向上的色彩。法國(guó)人視馬為勇敢的象征。他們偏愛(ài)公雞，認(rèn)為它既有觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還有司晨報(bào)曉的功能，因而它可以用作“光明”的象征，并被奉為國(guó)鳥(niǎo)。他們還非常喜愛(ài)4尾花，認(rèn)為它是自己民族的驕傲，是權(quán)力的象征、國(guó)家的標(biāo)志，并敬為國(guó)花。

　　法國(guó)人厭惡墨綠色;忌諱核桃，忌用黑桃圖案;商標(biāo)上忌用菊花，認(rèn)為杜鵑花、紙花不吉利。法國(guó)人視孔雀為惡鳥(niǎo)，并忌諱仙鶴(認(rèn)為它是蠢漢與淫婦的象征)、烏龜。法國(guó)人認(rèn)為“13”這個(gè)數(shù)字以及“星期五”都是不吉利的，甚至能由此引發(fā)什么禍?zhǔn)?。如果你?duì)老年婦女稱呼“老太太”，她們會(huì)很不高興。

　　法國(guó)人在同客人談話時(shí)，總喜歡相互站得近一點(diǎn)，他們認(rèn)為這樣顯得更為親近。法國(guó)人在交談時(shí)習(xí)慣于用手勢(shì)來(lái)表達(dá)或強(qiáng)調(diào)自己的意思，但他們的手勢(shì)與我們的有所不同。例如，我們用拇指和食指分開(kāi)表示“八”，他們則表示“二”;表示“是我”這個(gè)概念時(shí)，我們指自己的鼻子，他們指胸膛。他們用拇指朝下的動(dòng)作表示“壞”和差的意思。

　　五、美國(guó)人

　　在美國(guó)社會(huì)中，人們的一切行為都以個(gè)人為中心，個(gè)人利益是神圣不可侵犯的，這一準(zhǔn)則滲透到社會(huì)生活的各個(gè)方面。

　　在飲食上，美國(guó)人不喜歡清蒸和紅燴菜肴;忌食各種動(dòng)物的內(nèi)臟及奇形怪狀的食物，如雞爪、豬蹄、海參等;不喜歡過(guò)燙過(guò)熱的菜肴;味道忌咸，以稍偏甜為好;喜愛(ài)中國(guó)的蘇菜、川菜、粵菜。他們喜歡喝可口可樂(lè)、啤酒、冰水、礦泉水、威士忌、白蘭地等。不喜歡人在自己的餐碟里剩食物，認(rèn)為這是不禮貌的。美國(guó)人烹制食物時(shí)，對(duì)帶有骨的肉類都要盡量剔去骨頭。

　　美國(guó)人鐘愛(ài)白色，在他們看來(lái)，白色是純潔的象征;偏愛(ài)黃色，認(rèn)為是和諧的象征;喜歡藍(lán)色和紅色，認(rèn)為是吉祥如意的象征。他們喜歡白貓，認(rèn)為白貓可以給人帶來(lái)運(yùn)氣。

　　和美國(guó)人握手時(shí)一定要認(rèn)真，如果你在握手時(shí)眼睛看著其他地方，他們會(huì)很反感，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這是傲慢和不禮貌的表示。忌諱向婦女贈(zèng)送香水、衣物和化妝用品。美國(guó)婦女因有化妝的習(xí)慣，所以他們不歡迎服務(wù)人員送香巾擦臉。

　　在餐廳服務(wù)中，如果發(fā)現(xiàn)有美國(guó)黑人，千萬(wàn)不要把他稱作“Negro"，更好用"Black”一詞，黑人對(duì)這個(gè)稱呼會(huì)坦然接受。因?yàn)?ldquo;Negro”主要是指從非洲販賣到美國(guó)為奴的黑人。跟白人交談如此，跟黑人交談更要如此。否則，黑人會(huì)感到你對(duì)他的蔑視。

　　美國(guó)人忌諱別人沖他伸舌頭，認(rèn)為這種舉止是污辱人的動(dòng)作。他們討厭蝙蝠，認(rèn)為它是吸血鬼和兇神的象征;忌諱黑色，認(rèn)為黑色是肅穆的象征，是喪葬用的色彩。美國(guó)人忌諱“13""3"“星期五”和“老”字，因?yàn)槊绹?guó)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)，年老往往有“落伍”之意，怕老、諱老、不服老是其特有的人生觀，因此對(duì)上年紀(jì)的人不要恭維其年齡。他們忌諱問(wèn)個(gè)人收入和財(cái)產(chǎn)情況，忌諱問(wèn)婦女婚否、年齡以及服飾價(jià)格等私事。特別忌諱贈(zèng)送帶有公司標(biāo)志的便宜禮物，因?yàn)檫@有義務(wù)做廣告的嫌疑。

　　六、德國(guó)人

　　德國(guó)絕大多數(shù)都是德意志人。居民中信奉基督教的約占一半，另外有46%的人信奉天主教。德國(guó)人紀(jì)律嚴(yán)明，講究信譽(yù)，極端自尊，待人熱情，十分注重感情，多愛(ài)好音樂(lè)。

　　重視稱呼，是德國(guó)人在人際交往中的一個(gè)鮮明特點(diǎn)。對(duì)德國(guó)人稱呼不當(dāng)，通常會(huì)令對(duì)方大為不快。一般情況下，切勿直呼德國(guó)人的名字?？煞Q呼其全稱，或僅稱其姓也可以。和德國(guó)人交談時(shí)，切勿疏忽對(duì)“您”與“你”這兩種人稱代詞的使用。對(duì)于熟人、朋友、同齡者，方可以“您”相稱。在德國(guó)，稱“您”表示尊重，稱“你”則表示地位平等、關(guān)系密切。

　　在飲食方面，德國(guó)人是十分講究的。德國(guó)人是一個(gè)以肉食為主的民族，午餐以燉、煮肉為主，愛(ài)吃豬肉、牛肉、雞、鴨、野味。除北部沿海地區(qū)外，一般不愛(ài)吃魚(yú)蝦等海味?？谖镀崽?、清淡，不愛(ài)吃過(guò)辣的菜肴，喜歡吃蛋糕、甜點(diǎn)心和水果。德國(guó)西部以午餐為主餐，早餐一般比較簡(jiǎn)單，只吃面包、喝咖啡，晚餐習(xí)慣吃冷餐。德國(guó)東部對(duì)早餐較為重視，早餐吃蛋糕和巧克力點(diǎn)心，喝咖啡，也吃蔬菜。德國(guó)人還有一個(gè)著名

　　特點(diǎn)就是愛(ài)喝啤酒。德國(guó)人在用餐時(shí)有幾條特殊的規(guī)矩:一是吃魚(yú)用的刀叉不得用來(lái)吃肉或奶酪;二是若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康;三是食盤(pán)中不宜堆積過(guò)多的食物;四是不得用餐巾扇風(fēng);五是忌吃核桃。

　　在所有花卉之中，德國(guó)人對(duì)矢車菊 為推崇，并且選定其為國(guó)花。在德國(guó)，不宜隨意以玫瑰或薔薇送人，前者表示求愛(ài)，后者則專用于悼亡。白鶴是德國(guó)的國(guó)鳥(niǎo)。德國(guó)人對(duì)黑色、灰色比較喜歡。對(duì)于“13”與“星期五”，德國(guó)人極度厭惡。他們對(duì)于四個(gè)人交叉握手或在交際場(chǎng)合進(jìn)行交叉談話也比較反感，因?yàn)檫@兩種做法都被看做是不禮貌的。

　　七、俄羅斯人

　　俄羅斯人素來(lái)以熱情、豪放、勇敢、耿直而著稱于世。在交際場(chǎng)合，俄羅斯人慣于和初次會(huì)面的人行握手禮。稱呼方面，在正式場(chǎng)合，他們也采用“先生”“小姐”“夫人”之類的稱呼。在俄羅斯，人們非?？粗厝说纳鐣?huì)地位。因此對(duì)有職務(wù)、學(xué)銜、軍銜的人，更好以其職務(wù)、學(xué)銜、軍銜相稱。俄羅斯人的姓名，通常由本名、父名、姓氏三節(jié)構(gòu)成。在社交場(chǎng)合，行握手禮 為普遍。握手時(shí)應(yīng)脫掉手套，站直或上體微前傾，雙方保持一步左右距離。若是許多人同時(shí)互相握手，切忌形成十字形交叉。但對(duì)于熟悉的人，尤其是在久別重逢時(shí)，他們則大多要與對(duì)方熱情擁抱。親吻也是俄羅斯人常用的重要禮節(jié)，在比較隆重的場(chǎng)合，男人要彎腰親吻女子的右手背。

　　俄羅斯人日常以面包為主食，魚(yú)、肉、禽、蛋和蔬菜為副食。他們喜食牛肉、羊肉，但不太愛(ài)吃豬肉。偏愛(ài)酸、甜、咸和微辣口味的食品。早餐較簡(jiǎn)單，吃上幾片面包、一杯酸牛奶就可以了。但午餐和晚餐很講究，要吃肉餅、牛排、紅燒牛肉、烤羊肉串、烤山雞、魚(yú)肉丸子、炸馬鈴薯，紅燴的雞、魚(yú)等。俄羅斯人愛(ài)吃許多中國(guó)肉類菜肴，對(duì)北京烤鴨很欣賞，但不吃木耳、海蜇、海參之類的食品。俄羅斯人在午餐和晚餐時(shí)一定要喝湯，而且要求湯汁濃，如魚(yú)片湯、肉丸湯、雞汁湯等。涼菜小吃中，俄羅斯人喜歡吃生西紅柿、生洋蔥、酸黃瓜、酸白菜、酸奶渣以及酸奶油拌蔬果沙拉等。他們進(jìn)餐時(shí)吃冷菜時(shí)間較長(zhǎng)，故招待時(shí)不要急于撤盤(pán)。

　　俄羅斯人喝啤酒佐餐，酒量也很大。他們 喜歡喝高度烈性的“伏特加”，對(duì)我國(guó)產(chǎn)的“二鍋頭”等白酒鐘愛(ài)有加。俄羅斯人在喝紅茶時(shí)有加糖和檸檬的習(xí)慣，通常他們不喝綠茶。酸牛奶、果汁則是婦女和兒童喜愛(ài)的飲料。

　　向日葵是俄羅斯人 喜歡的植物，被視為“光明的象征”，并被定為國(guó)花。俄羅斯人特別忌諱“13”這個(gè)數(shù)字， 忌諱13個(gè)人聚在一起，而數(shù)字“7”卻意味著幸?；虺晒?。“星期五”同樣被認(rèn)為是不祥之?dāng)?shù)，是兇險(xiǎn)和死亡的象征，因?yàn)樵谶@一天耶穌被釘在十字架上，所以人們盡量避免說(shuō)這個(gè)數(shù)字。俄羅斯人不喜歡黑色，因?yàn)楹谏硎久C穆、不祥或晦氣。鏡子被視為“神圣物品”，打碎鏡子意味著個(gè)人生活將出現(xiàn)疾病和災(zāi)難，打翻鹽瓶、鹽罐是家庭不和的預(yù)兆，但打碎碟子則意味著富貴和幸福。俄羅斯人不說(shuō)九重天，而說(shuō)七重天。俄羅斯人不喜歡黑貓，認(rèn)為它不會(huì)帶來(lái)好運(yùn)氣。俄羅斯人不同于中國(guó)人，他們喜歡用單數(shù)，如送花要送一枝、三枝、五枝等，雙數(shù)反被認(rèn)為不吉利。

　　八、中東、北非地區(qū)人

　　這些國(guó)家的人多信奉伊斯蘭教，也有的信仰基督教等。他們的飲食以西餐為主，愛(ài)吃牛肉、羊肉、雞肉、蛋等食品，蔬菜類愛(ài)吃西紅柿、黃瓜、洋蔥、土豆等。習(xí)慣吃煎、烤、炸制的菜，不愛(ài)吃紅燴帶汁的菜，菜要熱透，略有生味的不吃。愛(ài)吃中國(guó)粵菜、京菜和川菜等。水果則愛(ài)吃香蕉、桃、西瓜。愛(ài)喝咖啡、茶、酸奶、果汁、冷開(kāi)水，酒類則只喝少量的啤酒，不喝其他酒。信奉伊斯蘭教者絕對(duì)不吃豬肉類食品，不吃動(dòng)物內(nèi)臟，不吃外形丑惡不潔的動(dòng)物如甲魚(yú)、螃蟹等，也不吃已死的動(dòng)物。