褡褳火燒，歷史悠久的餅類面食，相傳在1876年間便興起了，由民間一對名叫姚春宣夫妻所創(chuàng)制，是我國老北京比較特色的民族名點之品。

　　培訓課程安排

　　1.講述褡褳火燒的主原料認識及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.褡褳火燒輔料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.褡褳火燒設(shè)備器具采購途徑和要求。

　　6.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　培訓時長

　　關(guān)于褡褳火燒培訓時長由學生家長具體教學情況而定，學得快畢業(yè)也快，學得慢五天也可學好!

　　培訓方法

　　課堂教學培訓方法與眾不同，結(jié)合了國內(nèi)各地著名褡褳火燒食品技術(shù)，顛復傳統(tǒng)式課堂教學培訓方式，與眾不同的課堂教學，教育教學包會!

　　褡褳火燒，這是一種外形酷似古代肩頭上的褡褳，因得此名，色澤金黃，吃起來口味與鍋貼相似，但又比其更美味可口，焦香四溢，讓人常吃不膩嘴，伴隨著時間的流逝，社會經(jīng)濟的發(fā)展，以至于褡褳火燒種類愈加豐富多彩，深得廣大國人芳心