蛋糕烘焙培訓(xùn)班

學(xué)習(xí)周期：小班循環(huán)授課，學(xué)生學(xué)會(huì)為止。

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)蛋糕烘焙培訓(xùn)，還要到專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，才能學(xué)到真正的技術(shù)，杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校 國(guó)際西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校專注于西點(diǎn)培訓(xùn)，更加專注于蛋糕烘焙培訓(xùn)。

培養(yǎng)目標(biāo)：讓學(xué)員獲得真才實(shí)學(xué)，掌握專業(yè)技能，是杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校蛋糕烘焙培訓(xùn)班的教學(xué)目標(biāo)！只要你想學(xué)，我們傾囊相授！

課程內(nèi)容

蛋糕烘焙培訓(xùn)班

裱花蛋糕教學(xué)課程

鮮奶知識(shí)：奶油的分類及特性，奶油的起發(fā)原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領(lǐng)域，起發(fā)程度的控制；

蛋糕花邊：貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、扁齒 花邊（5種）、葉子花邊（3種）等；

蛋糕花朵：玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、康乃馨、五瓣花、百合花等；

蛋糕抹胚：方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用；

蛋糕裝飾：水果蛋糕的裝飾及搭配；

成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉(zhuǎn)印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等。

英式糖花美式翻糖課程

理論知識(shí)的講解：翻糖蛋糕的專業(yè)工具的使用掌握；英式糖花專業(yè)糖霜的配比制作；翻糖蛋糕糖皮的制作；翻糖蛋糕糖皮的包覆；翻糖蛋糕蕾絲邊的制作手法

翻糖糖花學(xué)習(xí)：玫瑰花、康乃馨、奧斯汀玫瑰、小雛菊、百合花、馬蹄蓮、牡丹、梔子花、翻糖花盒的制作及搭配

卡通動(dòng)物的學(xué)習(xí)：小兔、狐貍、KT貓、小黃人、米老鼠、皮卡丘

翻糖人偶學(xué)習(xí)：翻糖人偶新娘、新郎，翻糖芭比娃娃

翻糖制作與裝飾：翻糖杯子蛋糕、翻糖餅干、翻糖棒棒糖、翻糖禮物盒、

翻糖設(shè)計(jì)及制作：創(chuàng)意畢業(yè)翻糖蛋糕、翻糖包包、翻糖高跟鞋