姜奶，有些地方又稱為姜撞奶、姜汁奶，是廣東珠三角地區(qū)的一種具有地方特色的名小吃。姜撞奶，顧名思義就是牛奶和姜汁沖撞而成，牛奶的香味和姜汁的嗆味相融合，其口感鮮嫩爽滑，滋味甘甜，還可以暖胃和止咳等功效，尤其適合老人小孩食用。姜撞奶現(xiàn)在越來越受到市場的歡迎，尤其深受年輕女孩的喜歡，滑滑嫩嫩，滋味誘人。

　　姜奶的制作方法：

　　1.準備生姜200克，鮮牛奶1千克，白糖200克。

　　2.生姜清洗干凈、去皮、切碎，剁成茸狀后用紗布擠出50克姜汁等待使用，姜渣不再需要。

　　3.把1千克的鮮牛奶放入奶鍋中，加入白糖攪拌，小火把牛奶煮沸，一邊煮一邊攪拌，使白糖盡快溶解，關火。

　　4.牛奶溫度下降至80攝氏度時，將熱牛奶倒入盛有姜汁的碗里進行沖撞，并攪拌均勻，等待3分鐘，碗里的姜奶便會逐漸凝固，即可食用。

　　姜奶學習時間：

　　專業(yè)師傅手把手傳授，學員隨到隨學，不限制學習時間，根據(jù)個人情況來定，一般1-3天，包學會。

　　姜奶培訓模式：

　　杭州煌旗小吃培訓中心實行小班制學習、模塊化教學、動手教學、點對點指導、一對一評價、階段性考核評價。

　　姜奶制作簡單，可添加些紅豆、葡萄干等做成甜品販賣經營。市面上的姜奶標價8塊錢一杯，利潤很高。姜奶品種單一，可多學幾種甜品飲品共同經營，如奶茶、飲品和甜品小蛋糕、油炸類，提高店面銷售額。想學習姜撞奶等系列飲料甜品技術歡迎到杭州煌旗小吃培訓中心考察品嘗。