精武鴨脖介紹

　　精武鴨脖是武漢最有名的小吃，源于武漢市漢口的精武路。精武鴨脖是將川味鹵法改進后用在鴨脖上，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比的特點，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。如今，精武鴨脖在全國各地隨處可見，并且形成一些新的流派。 　　武漢精武鴨脖最早源于重慶，1993年，鴨脖生意在武漢興起，2000年以后進入火爆期。從一開始，這個品牌就帶著濃濃的武漢味和十足的市井氣息。目前公認的武漢鴨脖發(fā)源地是漢口精武路。一條窄窄的小巷子，兩邊開滿了鴨脖子店面，成千上百根油光紅亮的鴨脖子就這么擺在攤位上，場面頗為壯觀。

精武鴨脖經(jīng)營特點 　　培訓的精武鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。 　　鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。 　　最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗"齒留香"而余味悠長。

名師簡介 　　劉慧  國家中式烹調(diào)師高級 從業(yè)11年（2004-2015）年入廚，注重學習交流，在菜系的創(chuàng)新上，得到中國特級大師蔡俊斌老師精心栽培，曾擔任辣得叫總廚。2012年任培訓老師與技術(shù)顧問以來，工作誠信，對人熱誠，教學耐心，深受學員喜愛！

培訓詳情

市場前景 　　1-2人可經(jīng)營，三至五平米占地，幾天即可開業(yè)，當月投資，當月即可見效。投資小，風險小，既可開成店中店，柜臺店、也可開成固定專營店;也可與酒店、飯店等單位聯(lián)營,采用"外賣"等方式進行無店面經(jīng)營,菜市場擺攤設點均可，經(jīng)營靈活方便。精武鴨脖在烈日炎炎的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個朋友聚在一起，就著幾根鴨 脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開心，辣得又過癮。 在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時也可驅(qū)寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵公交車上經(jīng)?？吹?，人們在車上食用，也是外出野餐、旅 游、在家看電視的最佳伴侶。

　　生鴨頭市場批發(fā)價在1.8元/個，加工成成品后，市場銷售價在4.0元/個，銷售每個至少獲利在2元/個，日銷售量在200。100個/天× (4.0元/個售價-2元/個進價)=200元/天。200元×30天=6000元×12 個月=7.2萬元/年 以上未計其它產(chǎn)品的銷售收入，其它產(chǎn)品利潤更高。以一個居住10 萬人口左右的小縣、市來計算，年利潤至少在12 萬元以上，有成功經(jīng)營案例。因每個地區(qū)的價格不同, 以上的進價與售價僅供參考。

　　1.根據(jù)個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。 　　2.根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 　　3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。 　　4.根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。 　　5.出廠批發(fā)價物流配送原材料、工具、設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。 　　6.免費后期技術(shù)升級，免學費復學。 　　7.免學費培訓學員的店員，免費指導學員開分店。 　　8.可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導。