杭幫面是杭州特色的面食品牌，有非常久遠(yuǎn)的歷史，杭州人民及全國(guó)人都非常熱衷。培訓(xùn)學(xué)校提供給學(xué)員更好的杭幫面制作技術(shù)，歡迎有意向的朋友前來(lái)學(xué)習(xí)!

　　杭幫面課程安排理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批杭幫面技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　杭幫面實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作杭幫面制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　杭幫面課程制作：

　　1.將豬腿肉切成長(zhǎng)4cm，寬1.5cm，厚0.1cm的片。將筍切成長(zhǎng)3cm的片。將雪里蕻切成碎末備用。

　　2.中火燒熱炒鍋，按份燒制，放入肉片略煸，加入筍片，醬油煸炒約5分鐘左右再放入雪里蕻。

　　3.加入沸水炒勻，起鍋。保留原湯，在鍋內(nèi)加入沸水300g。

　　4.將面條放入鍋內(nèi)煮約1分鐘左右，去除堿水，后用竹笊籬撈起。

　　5.控制水分，加入配料在沸湯鍋中煮2分鐘左右，再加入味精，熟豬油，盛入碗內(nèi)，蓋上雪菜肉片即可。

　　創(chuàng)業(yè)扶持：

　　1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會(huì)。

　　2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會(huì)為止。

　　3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對(duì)一分享開(kāi)店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。