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餐飲培訓(xùn)
廣西海鴨蛋培訓(xùn)哪家好?
來(lái)源:創(chuàng)鼎餐飲 時(shí)間:2020-01-02 13:42:50        瀏覽:1022
  廣西海鴨蛋培訓(xùn)哪家好?欽州海鴨蛋是廣西欽州的特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。海鴨蛋比中國(guó)內(nèi)陸鴨蛋大,蛋黃也較大,其蛋殼堅(jiān)厚,有綠、白兩種顏色,蛋清濃稠,蛋黃色澤深,無(wú)腥味,煮時(shí)有天然香味?! 『x喌盃I(yíng)養(yǎng)

  廣西海鴨蛋培訓(xùn)哪家好?欽州海鴨蛋是廣西欽州的特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。海鴨蛋比中國(guó)內(nèi)陸鴨蛋大,蛋黃也較大,其蛋殼堅(jiān)厚,有綠、白兩種顏色,蛋清濃稠,蛋黃色澤深,無(wú)腥味,煮時(shí)有天然香味。

廣西海鴨蛋培訓(xùn)哪家好?

  海鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克海鴨蛋中卵磷脂≥3700毫克,比內(nèi)陸鴨蛋高25%以上,蛋白質(zhì)含量≥11克,氨基酸總量≥11克。富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對(duì)人體有益的微量元素和維生素,且膽固醇含量較低,卵磷脂高,無(wú)腥味,乃蛋中佳品。

  海鴨蛋好吃又有營(yíng)養(yǎng),一般用于配茶或者配白粥,單獨(dú)吃就會(huì)有點(diǎn)咸。

  不過(guò),小編發(fā)現(xiàn)一款既能嘗到海鴨蛋黃的咸鮮滋味又可隨時(shí)享用百吃不膩的美食!

  做法:

  1 海鴨蛋去殼,放到碗里,放少量水和酒,還有油,鹽攪拌打勻。

  2 大火把鍋燒熱,放油,轉(zhuǎn)小火,把鴨蛋液放進(jìn)去翻炒,凝固即可。

  小貼士:

  1 原來(lái)以為不放酒海鴨蛋會(huì)有腥味,后來(lái)發(fā)現(xiàn)其實(shí)海鴨蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。

  2 在第二個(gè)步驟中,如果你喜歡嫩的鴨蛋,那么鴨蛋液一凝固就馬上出鍋。如果你喜歡吃有點(diǎn)焦焦的香香的味道,那么可以炒久一點(diǎn)。

  3 放點(diǎn)水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟,其實(shí)不放水炒出的海鴨蛋更香。

廣西海鴨蛋培訓(xùn)哪家好?

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廣西創(chuàng)鼎餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 47
老師人數(shù):8
機(jī)構(gòu)名稱: 廣西創(chuàng)鼎餐飲管理有限公司南寧分公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2017-09-05
培訓(xùn)地點(diǎn): 南寧
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