鍋盔是傳統(tǒng)陜西美食文化的重要組成部分，被列為‘’陜西八大怪‘’之一，因其特殊的外形，素有‘’鍋盔像鍋蓋‘’的形象比喻和生動(dòng)描述。

　　陜西油酥鍋盔是陜西非常特色的小吃，其采用古法流傳的手工杠壓工藝，自然形成多個(gè)薄層，配上純正的關(guān)中壓榨菜油和五香調(diào)料，慢火烘烤而熟，香氣逼人、酥脆可口，并持久耐放，即可作為居家生活的輔餐美味，又可成為休閑旅行的方便食品。

　　油鍋盔的做法：

　　一、發(fā)酵面團(tuán)內(nèi)加適量的菜油(25克)，合成油發(fā)面團(tuán)，加堿。

　　二、鍋內(nèi)下菜油(125克)熬熱，在油內(nèi)加面粉、苦豆粉制成稀酥，摻入面團(tuán)內(nèi)揉勻，稍餳后揪成100克一個(gè)的劑子，揉光呈饅頭形，搟成小圓形生坯，先放在鏊子烙制，待上色后，翻入底鏊烤制，呈黃色時(shí)即成。

　　南寧食尚香培訓(xùn)鍋盔口味有提供有多種餡料，例如：鮮肉，純瘦肉，牛肉，羊肉，雞肉，梅菜扣肉，純甜味，豆沙味，椒鹽味，各種特制全芝麻鍋盔等等。也可根據(jù)學(xué)徒所在地的當(dāng)?shù)乜谖秮?lái)定制餡料，做出來(lái)的鍋盔是外焦里嫩，松軟適宜，油而不膩、口感柔和、回味無(wú)窮。

　　食尚香餅類(lèi)培訓(xùn)系列：新疆烤馕餅培訓(xùn)、老味火燒、又卷燒餅、武大郎燒餅、驢肉火燒、熏肉大餅、雜糧煎餅、里脊扒餅、雞蛋灌餅、煎餅果子、油酥燒餅、千層大餅、布袋饃培訓(xùn)、月亮饃培訓(xùn)、美味餡餅、香酥牛肉餅培訓(xùn)

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