酒店的市場定位既酒店通過各種決策；經(jīng)營行為和各種營銷活動(dòng)為酒店產(chǎn)品和服務(wù)在市場中確定自己的位置，使自己的產(chǎn)品和服務(wù)在公眾和目標(biāo)市場里占據(jù)明確的地位。酒店市場定位包括的內(nèi)容很多，如酒店的形象定位，酒店產(chǎn)品定位、價(jià)格定位、服務(wù)定位等。
　　
　　1、酒店的形象定位
　　
　　酒店的形象定位就是確定酒店究竟以哪種形象面對目標(biāo)市場，其中包括酒店的視覺形象和心理形象(企業(yè)c1系統(tǒng))又包括酒店的建筑外觀，酒店的名稱、標(biāo)志(店徽)、標(biāo)準(zhǔn)字體、標(biāo)準(zhǔn)顏色等，心理形象包括酒店的檔次和星級(jí)等。
　　
　　2、酒店的產(chǎn)品定位
　　
　　酒店的產(chǎn)品定位是指酒店為賓客提供什么樣的產(chǎn)品，通過產(chǎn)品的定位可以明確酒店自己的位置和目的，以及找到自己的經(jīng)營特色和范圍。可通過以下五個(gè)方面對酒店產(chǎn)品進(jìn)行分析：
　　
　　1)酒店的類型：商務(wù)型(連鎖)酒店、會(huì)議型酒店、旅游度假型酒店等。
　　
　　2)酒店的規(guī)模：酒店的規(guī)模是以酒店擁有客房數(shù)量的多少來衡量的，按酒店的客房數(shù)量可將酒店分為大型、中型、小型三種，大型酒店的客房數(shù)量可達(dá)上千間，小型酒店的客房數(shù)量可小至幾十間。在我國，通常300間以下的酒店為小型酒店，300～600間為中型酒店，600間以上的稱為大型酒店。
　　
　　3)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
　　
　　4)酒店的地理位置：按照酒店的地理位置酒店可分為“城市中心酒店”、機(jī)場酒店、汽車酒店、風(fēng)景區(qū)酒店等。這些酒店的市場客源和經(jīng)營管理方式會(huì)有所不同。
　　
　　5)酒店集團(tuán)：世界上的酒店集團(tuán)通?？煞譃樗姆N類型
　　
　?、贀碛行问降木频昙瘓F(tuán)：是指集團(tuán)同時(shí)擁有和直接經(jīng)營數(shù)家酒店，集團(tuán)對各酒店擁有所擁有權(quán)，同屬一個(gè)企業(yè)法人是 簡單的隸屬形式。
　　
　　②租賃形式的酒店集團(tuán)：有兩種形式，一種是酒店采取在本國或他國租賃酒店進(jìn)行管理的方法，酒店集團(tuán)對租賃的酒店擁有經(jīng)營權(quán)，冠以酒店集團(tuán)名稱，可酒店連鎖規(guī)模不斷擴(kuò)大，屬集團(tuán)一員；但沒有所有權(quán)。另一種是酒店集團(tuán)將自己旗下酒店的經(jīng)營權(quán)租賃給其他公司經(jīng)營，但仍然冠以酒店集團(tuán)名稱和經(jīng)營方式來實(shí)現(xiàn)連鎖。
　　
　　③管理合同形式的酒店集團(tuán)：是指酒店集團(tuán)為一些沒有管理經(jīng)驗(yàn)或不打算自己經(jīng)營酒店的公司，通過合同形式來為其經(jīng)營和管理酒店。管理合同形式酒店中的員工屬于酒店業(yè)主，業(yè)主向員工負(fù)責(zé)，酒店集團(tuán)管理公司是酒店業(yè)主的代理人，代表業(yè)主管理酒店和員工。
　　
　　④特許經(jīng)營形式的酒店集團(tuán)：是指酒店集團(tuán)將旗下酒店的經(jīng)營權(quán)出售或轉(zhuǎn)讓給其他酒店，受讓酒店仍然延用酒店集團(tuán)的名稱和經(jīng)營管理方式，并納入該集團(tuán)的預(yù)定系統(tǒng)和市場營銷，成為該集團(tuán)的一員。
　　
　　當(dāng)了解酒店產(chǎn)品及其優(yōu)勢和劣勢后，從而確定酒店產(chǎn)品的定位、酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的定位：既酒店以何種服務(wù)形式和標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供服務(wù)產(chǎn)品，酒店的許多服務(wù)項(xiàng)目如大堂、客房、餐廳、酒吧和商務(wù)中心等，都涉及不同的服務(wù)形式和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的問題。酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主要包括服務(wù)態(tài)度、行為、語言、個(gè)性化服務(wù)等方面。