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課程級別初級
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培訓(xùn)周期3-5天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
熱干面采用加入食用堿的面條，特別有彈性、爽滑、不黏糊、不斷碎、口感很好。再配上芝麻醬、牛肉醬湯、酸蘿卜丁、辣椒醬、香菜、拌一拌、嗯，好香啊!
培訓(xùn)課程
理論學(xué)習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實踐操作內(nèi)容
1：撣面
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。
2：芝麻醬制作
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用白芝麻、調(diào)和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。
3：牛肉炸醬制作
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉炸醬。這里重點學(xué)習炒至方法以及火候掌握等知識。
4：辣椒醬制作
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。
5：調(diào)味汁制作
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調(diào)配調(diào)味汁。
6：配制配菜
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習各類配菜的處理及切制、搭配等知識。
7：煮面裝碗
第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習如何燒水煮面條、以及放佐料、配菜等知識。
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