沈陽專業(yè)正宗鹵肉卷培訓(xùn)中心！沈陽哪里有培訓(xùn)鹵肉卷的學(xué)校?鹵肉卷主要是鹵肉配合上不同的中藥香料，醬料，還有北方特有的煎餅技術(shù)，卷制起來的食物。形狀和雞肉卷很相似，但在食材搭配上略有差異，素菜爽催可口，鹵香味更足。沈陽好滋味專業(yè)鹵肉卷培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)各種小吃技術(shù)。

　　鹵肉卷培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.鹵水制作：學(xué)習(xí)如何選取各類中藥材、香辛料，按照精確配方配比熬制鹵肉卷鹵水。這里重點學(xué)習(xí)配料、鹵料、掌握火候、調(diào)味等知識。

　　2.鹵制原料：學(xué)習(xí)如何使用各式鹵水鹵制肉類或者素菜。重點學(xué)習(xí)原料處理、川味古法制鹵技術(shù)、鹵制火候時間等知識。

　　3.秘制黑醬制作：學(xué)習(xí)如何使用清水/白糖/雞精/豆瓣醬/甜面醬/海鮮醬/老抽等食材制作鹵肉卷專用黑醬。

　　4.秘制蒜蓉醬的制作：學(xué)習(xí)如何使用清水/白糖/雞精/豆瓣醬/甜面醬/海鮮醬/老抽等食材制作鹵肉卷專用黑醬。

　　5.特制紅油辣椒的制作：學(xué)習(xí)如何使用辣子面、白芝麻、蔥蒜姜等食材通過精確配比出鹵肉卷的專用紅油以及配方傳授。

　　6.餅皮制作方法：學(xué)習(xí)如何使用辣子面、白芝麻、蔥蒜姜等食材通過精確配比出鹵肉卷的專用紅油以及配方傳授。

　　7.烙餅方法：學(xué)習(xí)使用電餅鐺烙餅技術(shù)，重點學(xué)習(xí)掌握火候均勻、煎餅烤的不焦不糊等知識。

　　8.卷餅手法：學(xué)習(xí)使用電餅鐺烙餅技術(shù)，重點學(xué)習(xí)掌握火候均勻、煎餅烤的不焦不糊等知識。

　　沈陽好滋味小吃培訓(xùn)中心是一家專業(yè)以特色小吃培訓(xùn)為主的餐飲公司，長期以來公司始終將學(xué)員的利益放于首位，追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務(wù)理念。公司擁有舒適的辦公環(huán)境、模擬實體店的后廚專業(yè)設(shè)備、訓(xùn)練有素的客服團隊以及廚藝技能高超的廚師隊伍，目前已成為國內(nèi)規(guī)模非常大的小吃培訓(xùn)基地。所以想要學(xué)習(xí)正宗鹵肉卷技術(shù)一定要來沈陽好滋味小吃培訓(xùn)中心來參觀考察鹵肉卷培訓(xùn)詳情，你就會清楚的知曉哪家鹵肉卷培訓(xùn)技術(shù)正宗。