眾所周知鐵鍋燉是東北發(fā)明出來的美食，東北的鐵鍋燉味道較為正宗，不管是燉土雞、燉豬肉、燉排骨、燉魚，還是燉鵝，都有著一種淳樸的鄉(xiāng)土風(fēng)味。正宗鐵鍋燉無季節(jié)性差異、無地理差異，一年四季都可以做。想學(xué)沈陽鐵鍋燉嗎？那就來引航餐飲培訓(xùn)中心吧！

項(xiàng)目介紹

鐵鍋燉鍋底的湯，品種許多，獨(dú)特加工，古方秘制， 精心熬燉，風(fēng)味厚重，久食不膩，口感淳正，回味悠長。詳細(xì)吃法可根據(jù)口味自選調(diào)配，各種肉食、多種甘旨蔬菜組合，在這里應(yīng)有盡有，加上特制秘湯，辣而不燥，麻而不冽，酸中有辣，辣中有香，香中有酸。柴火燒起，甘旨吸入鼻尖，味蕾頓時(shí)開啟。

培訓(xùn)類別

1、鐵鍋燉 2、鐵鍋燉菜 3、鐵鍋燉大鵝 4、鐵鍋燉雞 5、鐵鍋燉魚 6、鐵鍋燉肥鴨 7、鐵鍋燉粉條 8 、鐵鍋燉排骨

培訓(xùn)特色

“羊排滋補(bǔ)、豬排鮮美、雞排細(xì)嫩”，突破食材限制，超多回頭客，每次購不同。引航餐飲鐵鍋燉菜香辣、孜然、黑椒、醬香、紅酒、蜜汁、香草”七種醬汁，多重口味隨心換!引航餐飲鐵鍋燉菜冷腌、焗烤、淋醬、爆漿”四大環(huán)節(jié)，除料包之外，更有獨(dú)門秘訣控制口感，汁鮮味美“排 ”頭十足。

培訓(xùn)內(nèi)容

傳授鐵鍋柴雞火鍋配料配方，全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作工藝。

培訓(xùn)口味

清湯的、麻辣的、香辣的、泡椒的、豆豉的等口味鐵鍋柴雞。全部口味教會(huì)，不限時(shí)間，保證學(xué)會(huì)為止。

現(xiàn)代人的體質(zhì)普遍缺鐵，鐵鍋燉原指東北及農(nóng)村地區(qū)等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺(tái)鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺(tái)魚”。想要學(xué)鐵鍋燉就找哈爾濱引航餐飲培訓(xùn)學(xué)校，引航餐飲保證培訓(xùn)正宗東北鐵鍋燉菜，味道純正，風(fēng)味十足!