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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
項目介紹 | 涮涮鍋，是一種較一般中式火鍋為簡單的吃法，口味也較為清淡。通常是一人一個專用的小鍋，以味噌與昆布高湯等為湯底，依個人喜好川燙各種肉類食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。 |
培訓課程安排 | 1、涮涮鍋設備及用具的購置與配備； 2、涮涮鍋鍋食材的選購及初加工； 3、涮涮鍋鍋調料的采購及使用； 4、涮涮鍋鍋湯料的調制與運用； 5、涮涮鍋鍋底料的熬配要領； 6、涮涮鍋鍋系列味碟的配料及調制； 7、涮涮鍋鍋加工的工藝流程及實操步驟； 8、涮涮鍋鍋店原料及調味料的貨源渠道； 9、涮涮鍋鍋店的實際經(jīng)營方案； 10、涮涮鍋鍋店的多種經(jīng)營形式； 11、涮涮鍋鍋店的店內外設計與布置； 12、涮涮鍋鍋店經(jīng)營選址。 |
培訓品種 | 1.麻辣鍋底 2.香辣鍋底 3.紅油鍋底 4.清湯鍋底 5.海味鍋底 6.奶湯鍋底 |
學習時間培訓費用 | 元包教包會，提供住宿，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般3-5天左右可完全掌握 |
