公婆餅特點(diǎn)歷史

　　相傳，在清朝乾隆年間湖北省鶴峰縣一田姓大戶(hù)人家新娶進(jìn)門(mén)一兒媳婦?；亻T(mén)次日按照土家族的習(xí)俗要求為公公婆婆進(jìn)獻(xiàn)親手做的食物，公婆吩咐仆人給兒媳送來(lái)麥面二兩，粟米少許，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一張餅，且餅與餅之間要互相連著”。婆婆要求：“十兄弟家里的深深及其子女都能?chē)L到餅的口味”。 二兩麥面制作十張大餅已屬不易，還要上百人都嘗到餅子的味道更為困難，但聰明過(guò)人的兒媳婦卻巧妙地解決了公婆所提出的難題，首創(chuàng)了公婆餅，充分展示了其廚藝及其智慧。公爹公婆稱(chēng)贊不已，每天如此，一家四口其樂(lè)無(wú)窮。鄰村的百姓都對(duì)此戶(hù)人家敬慕不已?！　『髞?lái)乾隆皇帝微服私訪游玩到此聽(tīng)說(shuō)有這么一戶(hù)人家。遂慕名而至，品嘗了這位聰明又孝順兒媳親手用麥面、粟米、佐料若干做的餅子，當(dāng)時(shí)稱(chēng)贊叫絕，還命御廚來(lái)此學(xué)制

　　這種手藝。此后在每年年底的君臣會(huì)議時(shí)和大臣一起享用這種餅，后人為仰慕留念這戶(hù)人家稱(chēng)此為公婆餅。也名“敬孝餅”就這樣首創(chuàng)了流傳至今的公婆餅充分展示了先人的廚藝和智慧，并充分體現(xiàn)了中華悠久歷史的美食文化與中華兒女對(duì)父母的敬孝美德。

　　公婆餅具有外表金黃,外脆里軟, 層次清楚，油而不膩，余香滿(mǎn)口,回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn).它富含豐富的 蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營(yíng)養(yǎng)需要的健康食品.它那油香,蔥香,餡香,面香令人齒留香的無(wú)窮回味,使顧客百食不厭.公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝,衛(wèi)生,方便,快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要.公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,如果使用平底鍋?zhàn)?特別適合街頭和路邊小吃。

培訓(xùn)詳情

設(shè)備投資

　　總的設(shè)備投資1000——3200元。

　　有一種最經(jīng)濟(jì)的方法，投資200多元即可生產(chǎn)!

　　土蜂窩煤爐一個(gè)100元，平底鍋30元，工作臺(tái)100元(木桌子上面釘個(gè)白鐵皮)設(shè)備投資200—300就可以經(jīng)營(yíng)了。如果用角鐵和白鐵皮做個(gè)箱架包裝起來(lái)，就是在門(mén)面上做也不失美觀，再安上輪子就可以不用門(mén)面也能體面地做地?cái)傂〕?

　　1、工作臺(tái)

　　工作臺(tái)(又稱(chēng)案子)300—1100元(不銹鋼)，加上一些小用具200元。

　　2、餅鐺

　　可以根據(jù)自己需要選擇任何一種。

　　a、電餅鐺(又叫電熱鐺、煎餅機(jī))：電爐絲的電餅鐺500左右，電熱管的電餅鐺800-1200元/臺(tái)。

　　b、燃?xì)怙炶K(又叫燃?xì)鉄徼K、燃?xì)饧屣灆C(jī)、燃?xì)饫语灆C(jī)、燃?xì)鉄灎t、燃?xì)饪撅灎t、燃?xì)夂婵緺t、燃?xì)鉄h爐)1500-1900元左右/臺(tái)。燃?xì)怙炶K也需要電源點(diǎn)火，外接電源點(diǎn)火的1500左右，使用干電池點(diǎn)火的1650左右，自帶電瓶點(diǎn)火的現(xiàn)在1900左右。要注意，不需要外接電源的煎餅機(jī)才適合流動(dòng)推車(chē)使用，鍋沿較深的餅鐺才能適合做很多產(chǎn)品使用。 下圖就是做公婆餅的餅鐺，以食品機(jī)械、酒店用品、廚房設(shè)備......等冠名的市場(chǎng)、公司、門(mén)市部有售。一般各地都有賣(mài)的，比如武漢銅人像的民權(quán)路、集家嘴的沿江大道一條街都是。

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

　　經(jīng)營(yíng)面積，公婆餅一般都是拿著吃，不需要提供座位。投資不大，一般需要2—3人即可經(jīng)營(yíng)，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推車(chē)經(jīng)營(yíng)。非?？捎^。

　　1.根據(jù)個(gè)人投資能力知道選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)方案。 　　2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 　　3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。 　　4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。 　　5.出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買(mǎi)。 　　6.免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。 　　7.免學(xué)費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員的店員，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)分店。 　　8.可申請(qǐng)專(zhuān)業(yè)老師上門(mén)帶店開(kāi)業(yè)指導(dǎo)