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更新時間:2018-08-26 11:04

鄉(xiāng)村砣子肉 412 27

原料: 帶皮豬五花肉300克、紅醬油、豆瓣醬、姜末、蒜泥、老抽、糖色、甜面醬、鹽、味精、雞精、菜籽油各適量 制法: 1、把帶皮豬五花肉放入沸水鍋里煮熟,撈出來趁熱抹勻紅醬油

  步驟  

 

鄉(xiāng)村砣子肉

原料:

帶皮豬五花肉300克、紅醬油、豆瓣醬、姜末、蒜泥、老抽、糖色、甜面醬、鹽、味精、雞精、菜籽油各適量

制法:

1、把帶皮豬五花肉放入沸水鍋里煮熟,撈出來趁熱抹勻紅醬油上色,再放入熱油鍋里炸至表皮呈棕紅色時,撈出來切成5厘米的方塊。

2、凈鍋下入少許菜籽油,將切好的肉塊下鍋,再加入豆瓣醬、姜末、蒜泥炒香,并調入適量鹽、雞精、味精、老抽、糖色、甜面醬炒上色,最后摻入適量清水,調好味煨熟,即可。

 

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