菜譜大全

材料：

主料：

牛肉

輔料：

香料、泡小米椒末、姜米、蒜米、芹菜節(jié)、海帶絲、刀口辣椒末、花椒面、蔥花、香菜碎

調(diào)料：

鹽、味精和雞精

做法：

1、把牛肉塊放水鍋里，加適量香料煮熟時，撈出來晾涼后，切成片。

2、凈鍋入菜油燒熱，先下泡小米椒末、姜米和蒜米（少許）炒香，等到舀入煮牛肉原湯并加入牛肉片煮一會兒后，調(diào)入鹽、味精和雞精，起鍋倒入墊有芹菜節(jié)和海帶絲（提前焯熟）的湯碗里，撒上刀口辣椒末、花椒面、蔥花和香菜碎，即成。