菜譜大全

材料：

主料：

小龍蝦500克、水發(fā)粉絲300克

輔料：

蒜粒50克、炸蒜粒50克、蔥花50克

調(diào)料：

蒸魚豉油100毫升、蠔油50克、鹽、姜蔥汁、料酒、胡椒粉、雞精、色拉油各適量

制法：

1.把小龍蝦治凈后，加入鹽、姜蔥汁、料酒、胡椒粉和雞精腌漬入味。另把水發(fā)粉絲加蠔油和蒸魚豉油拌勻。

2.小龍蝦擺盤里，逐一放上用蒜粒和炸蒜粒拌勻的味料，再蓋上拌好的粉絲，然后上籠蒸約6分鐘，出鍋裝盤并撒上蔥花，最后淋上滾燙的熱油激香，即成。

特點：

蒜香味濃，蝦肉鮮香。