簡介

毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。

主要材料

血塊 500g  牛百葉 100g  牛肚 150g  火腿 100g  黃豆芽 100g。

制作步驟

1、鴨血洗凈切塊，牛百葉和生肚條切條，火腿切片。

2、鍋中水燒開放入牛百葉和生肚燙一下備用。

3、再把鴨血煮5分鐘即可撈出備用。

4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

5、導(dǎo)入洗凈的黃豆芽翻炒。

6、依次加入適量的清水，糖，料酒，少許生抽，煮上5-8分鐘后加入鴨血繼續(xù)煮上5-8分鐘。

7、最后加入牛百葉和生肚，煮開加入鹽和雞精等調(diào)味，放入火腿煮開即可。

注意事項

豆芽不宜與豬肝同食。