菜譜大全

　　　　今天我就是用黑芝麻做的小餅，不加一點(diǎn)水，還醇香宣軟，非常非常好吃。黑芝麻的吃法很多，可以做成芝麻糊，芝麻鹽等等佐餐的小食，但我最喜歡的還是用黑芝麻做面點(diǎn)，把黑芝麻打磨成粉，按照適當(dāng)?shù)谋壤诺姑娣劾镒龀筛鞣N面食，不僅把面食增香，一家人還能不知不覺中都得到滋補(bǔ)。

　　食材明細(xì)

　　主料：面粉330克熟黑芝麻粉50克雞蛋4個(gè)糖60克玉米油45克。

　　輔料：酵母4克。

　　雙煎培根卷的做法步驟

　　1.我是懶人，用面包機(jī)和面，可以用手和，很簡單，只要揉光滑就可以。我用面包機(jī)和面的步驟如下:面包機(jī)里先打入雞蛋四個(gè)，接著再倒入玉米油。然后放入白糖，配料表中的這些面粉放的糖量，成品出來不是很甜，喜歡甜一點(diǎn)的可以把糖增加10克。

　　2.在放入面粉和黑芝麻粉以及酵母。黑芝麻粉就是用料理機(jī)把黑芝麻打磨碎就可以直接用，酵母放入后，拌到面粉里面。

　　3.啟動面包機(jī)的和面程序。半小時(shí)，就會把面揉成光滑的面團(tuán)。

　　4.把面團(tuán)取出再簡單揉幾下，分成16個(gè)面劑子，圖片忘記拍照，請腦補(bǔ)。

　　5.每一個(gè)劑子先搟成長橢圓形，再卷起。

　　6.在順過來搟成長條形。

　　7.在卷起，這步驟不要省略，這樣搟兩遍，成品小餅會很瓷實(shí)，但不會硬，口感好。

　　8.最后整理成圓形。

　　9.在搟成將近1厘米厚的小圓餅狀。

　　10.做好的劑子依次擺放在金盤烤盤里，保鮮膜蓋好，餳發(fā)半小時(shí)。

　　11.半小時(shí)后面劑子已經(jīng)漲發(fā)。

　　12.烤箱下火預(yù)熱160度，烤盤放入烤箱下層，烘烤半小時(shí)后取出翻面在烘烤10分鐘即可。

　　小貼士

      面揉好后整理劑子的時(shí)候一定要搟兩遍在整形，這樣烤出來的小餅口感才好，不然就成面包了。