菜譜大全

       食材

主料：排骨 500g

輔料：油 適量，鹽 適量，橙子 適量，白糖 適量，生抽 適量，芝麻 適量，蔥 適量，姜 適量。

       制作步驟

　　1 排骨事先浸泡掉血水。 鍋子燒水，將豬肋排放入，煮半小時左右，將排骨煮熟。

　　2 橙子榨汁。

　　3 鍋子燒熱，倒油，放入白糖煸炒至糖化開，成金黃色.

　　4 倒入排骨，煸炒上色。

　　5 倒入橙汁。

　　6 加入蔥姜、八角。

　　7 加入鹽。

　　8 加入生抽。

　　9 燉至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點綴，出鍋裝盤即可。

       小貼士

　　1、最好選擇新鮮的橙子榨汁，如果不想費事，選擇成品也可。

　　 2、排骨可以熬糖掛色，也可以加入生抽上色，均勻。

　　 3、排骨提前煮至熟爛，半小時以上為佳! 

　　 4、白芝麻點綴，好看，可省略。