菜譜大全

　　豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適于紅燒、白燉和粉蒸肉等用。

　　食材明細(xì)

　　主料：梅干菜，五花肉適量。

　　輔料：蔥花，姜，蒜，紅椒，料酒，醬油，鹽，味精。

　　梅干菜燒肉的做法步驟

　　1.五花肉切大塊，用料酒，醬油，姜，蒜腌好。

　　2.肉過(guò)油鍋翻炒，至無(wú)血色。

　　3.放入梅干菜幾個(gè)紅椒，加水蓋上鍋蓋，中火燒。

　　4.水快干時(shí)加入鹽、味精調(diào)好味。

　　5.燒干水后，盛起，撒上蔥花，大功告成。