菜譜大全

　　中國栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。普通的山藥塊莖較小，其中以四川等地的“腳板薯”，山西懷縣的懷山藥，江漢南城淮山藥最為有名。

　　食材明細

　　主料：山藥100克、豬蹄250克、花生仁(生)30克。

　　輔料：鹽適量。

　　山藥燉豬蹄的做法步驟

　　1. 將山藥洗凈，去皮切塊;

　　2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;

　　3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。