菜譜大全

　　蔓越莓曲奇餅干是曲奇中的經(jīng)典，這是應(yīng)為蔓越莓干和曲奇的口感和風(fēng)味簡(jiǎn)直是太搭了，不是一味的附和而是蔓越莓用酸甜的口感中和了曲奇的奶香和甜膩。

食材明細(xì)

主料：

　　低筋面粉 115g，黃油 75g 。

輔料：

　　全蛋液 15m，l糖粉 50g，蔓越莓干 30g。

蔓越莓曲奇餅干的做法

　　1 準(zhǔn)備好材料

　　2 黃油室溫軟化，切成小粒

　　3 加入糖粉攪拌均勻，加入15ml(一大勺)打勻的全蛋液攪拌至黃油完全吸收

　　4 加入蔓越莓干

　　5 篩入低粉，揉成面團(tuán)

　　6 用手在臺(tái)面上整形成寬4cm左右高6cm左右的長(zhǎng)方體，放入冰箱冷凍1個(gè)小

　　7 冷凍變硬的面塊取出，切成厚度為0.3cm左右的面餅

　　8 放入烤盤(pán)內(nèi)160度約20分鐘，表面金黃即可

小貼士

　　1、蔓越莓干大顆粒的可以切小，但不要切的太碎 2、整形好的面塊一定要冷凍，不是冷藏 3、糖粉是口感的重要成份，不能用其它糖類(lèi)來(lái)代替