菜譜大全

　　酸筍炒雞珍：雞胗，又名雞肫，口感偏脆有嚼勁，在咀嚼的過程中能刺激唾液分泌，從而達(dá)到健胃消食的作用。雞胗肉質(zhì)偏硬，用一般的料酒難以去腥，所以配以酸筍、適當(dāng)辣椒來佐味，能將調(diào)料快速入味。酸筍炒雞胗，味道酸爽、口感爆脆，很適合下飯，也適合招待親朋好友做拿手菜。

      酸筍炒雞珍做法步驟：

　　1. 雞大腿肉是我最喜歡的部分~~嘿嘿~~骨頭較少比較整~切塊~~豇豆切3.4厘米差不多~~酸羅卜切片~~筍子也是3.4厘米差不多~~大蒜一定要整個(gè)哦~~姜切片~~

　　2. 油溫超不多8成開始下鍋~~大蒜先下~~然后姜、雞肉下炒至半熟下豇豆酸蘿卜~~炒均勻后放筍子~~~之后中火炒3分鐘悶2分鐘~~差不多可以出鍋啦~~

　　3. 初夏開胃必備~~~飯量