菜譜大全

　　中秋佳節(jié)是一家團聚的日子，這時候一家人拉著烤爐去外面吃燒烤，怕不夠吃，往往都會多買一些食材，但是又常吃不完，該怎么保存呢?簡單教你幾個小妙招，讓食材可以延長保鮮期!

　　肉類

　　冷藏：最常烤的雞肉、豬肉，先使用廚房紙巾擦干表面水分，再用保鮮膜包好放入冰箱。

　　冷凍：在沒調(diào)味的情況下直接冷凍，會容易流失水分變得很柴，可先使用烤肉醬或醬油、醋等醬料腌漬后再冷凍，調(diào)味料里的鹽分與酒精可以抑制細菌滋生，又能保存肉汁。只想吃原味的話，就先將肉泡在冰水里，讓肉的表面上形成一層薄薄的冰膜，再用保鮮膜包好冰進冷凍，可以減少肉的水分流失。

　　海鮮

　　魚：魚類易從內(nèi)臟開始變質(zhì)，冷藏前先去除魚頭，再徹底清洗魚肚，用紙巾擦干水分后，包好冷藏。

　　蚌殼類：用清水先洗一遍，再用一盆清水加上足夠的鹽，浸泡至泥沙吐凈后方可冷藏。

　　蝦：將蝦洗凈后，準備一盆清水，水要淹過蝦，將盆子放入冷凍，結(jié)凍成塊后拿出冰箱，放置一會后將結(jié)凍的蝦塊取出，再用保鮮袋密封，然后再放置冷凍保存。

　　魚漿制品

　　如甜不辣、黑輪等常見的烤肉料，解凍后會失去彈性，密封后放冷藏即可。

　　上面的一些方法，都是非常有效的，不要再把什么剩下的東西直接都往冰箱里扔，這樣不僅讓食材失去了他本身的味道，還會營養(yǎng)冰箱里面的其他食材，如果小伙伴們下次遇到吃不完的食材，可以試試小編為大家介紹的這幾個小妙招哦！