菜譜大全

　　都說冬天的蘿卜賽人參，蘿卜是非常好的一種蔬菜，它有通氣的作用，而且在冬天吃也有很好的滋補效果，因此平時我們也經(jīng)常會買蘿卜回來烹制一些菜肴。今天我們就來教大家制作一道關于蘿卜的菜肴，叫做蘿卜絲炒肉，看看這道好吃又營養(yǎng)的菜肴，具體是怎么制作的吧。

　　好吃的蘿卜絲炒肉原怎樣烹制的

　　食材準備：白蘿卜，五花肉，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，蔥姜蒜。醬油

　　制作步驟：

　　1.準備一根新鮮的白蘿卜，然后將它干凈，將白蘿卜表面的皮去掉。接下來將白蘿卜改刀切成片，再切成絲放在一旁備用。如果家里有專門刨蘿卜絲的小工具，也可以用小刨子把蘿卜刨成蘿卜絲。注意刨的時候也需要提前將蘿卜皮去掉，這樣的話會使蘿卜絲吃上去口感更佳好更加香脆。

　　2.準備一塊五花肉，將五花肉先放在水中浸泡40分鐘左右，然后將它拿出用自來水沖洗干凈。接下來將洗好的五花肉切成塊，再改刀切成片放在一旁備用。

　　3.鍋中倒入食用油，油熱之后先將切好的蔥姜蒜末放入到鍋中翻炒，有香味之后將之前已經(jīng)切好的五花肉片倒入鍋中，與其一起翻炒，可以加入一些料酒去腥。

　　4.當五花肉炒至七分熟的時候，我們將五花肉盛出來放在一旁備用。

　　5.鍋中重新倒入適量的食用油，然后撒上一把蔥花炒香之后將切好的蘿卜絲倒入鍋中翻炒，這時要把火力調(diào)至大火爆炒，爆炒出香味之后把之前炒好的五花肉片倒入鍋中與蘿卜絲一同翻炒。

　　6.翻炒兩到三分鐘之后把火調(diào)至中火，接下來在里面倒入適量的醬油和鹽，把它攪拌均勻之后加入適量的水，蓋上鍋蓋煮十分鐘到15分鐘。

　　7.煮的時候中間可以把鍋蓋揭開嘗一嘗味道，如果不是很咸的話，可以第二次加入鹽，同時稍許加入一些白糖提鮮，然后攪拌均勻繼續(xù)煮。

　　8.當蘿卜絲和五花肉基本全部煮熟，到時候在里面加入一勺蠔油，然后開鍋翻炒收汁。

　　9.當汁水漸漸減少開始變得粘稠的時候，我們就可以在里面加入少許的味精，把它炒翻炒一下，一道好吃的蘿卜絲炒肉就做好了。

　　以上就是蘿卜絲炒肉的具體制作步驟，這道家常菜制作方法非常簡單，而且口味比較好，同時蘿卜絲炒肉的營養(yǎng)也非常豐富，尤其適合老人和孩子食用。因此小伙伴如果喜歡烹飪的話，可以學習這道菜的制作方法，然后做給家人們吃，相信一定給他們帶來的很大的驚喜。