菜譜大全

　　粥很多人都非常喜歡喝。有的人會(huì)喜歡在早餐的時(shí)候喝上一碗粥，以前的粥都非常傳統(tǒng)，可能只會(huì)使用一種糧食，但是現(xiàn)在人們的口味創(chuàng)新了。會(huì)制作出各種美味好吃的粥，有的粥是咸的，有的粥是甜的，今天我們就給大家介紹幾種美味好吃的熱粥做法，一起來看看吧。

　　熱粥的做法

　　一、鮮蝦粥

　　1.準(zhǔn)備新鮮的大蝦，洗干凈，剝掉蝦皮去掉蝦線留下來蝦肉等待使用，適量的香菜洗干凈，切成香菜段。

　　2.在砂鍋里加入適量的清水燒開，然后把洗干凈的大米，放進(jìn)去，大火煮開之后轉(zhuǎn)化為小伙。等米熟了，把蝦仁放進(jìn)去。

　　3.再次開大火燒開，燒開了轉(zhuǎn)化為小火，大火燒的時(shí)候一定要蓋上蓋子。煮到粘稠了，放入適量的使用鹽調(diào)味，關(guān)火的時(shí)候加上香菜。

　　二、玉米粥

　　1.準(zhǔn)備大米，玉米洗干凈放到清水里浸泡半個(gè)小時(shí)，浸泡好了，撈出來放到砂鍋上，開火煮開轉(zhuǎn)化為小火熬。

　　2.山藥削皮洗干凈，切成丁狀，放到粥里一起煮，煮到變軟了，加入適量的白糖調(diào)味，攪拌均勻，關(guān)火就可以盛出來吃了。

　　這道粥也可以用鹽調(diào)味，大家根據(jù)自己的口味喜好就行了。玉米粒煮熟了之后會(huì)膨脹，吸收更多的水，所以大家要多放一點(diǎn)水。

　　三、皮蛋瘦肉粥

　　1.準(zhǔn)備大米洗干凈，再放到鍋里，加入適量的清水，滴上幾滴色拉油，浸泡半個(gè)小時(shí)。用油浸泡過的大米可以快速的煮到軟糯。

　　2.適量的瘦肉切成絲，放到碗里，加入少量的生抽，料酒，淀粉腌制20分鐘。皮蛋切成小丁，在鍋里加入大米和浸泡大米的水，1:10的比例就可以，再加入少量的姜絲，用大火煮開之后，轉(zhuǎn)化為中火不停的攪拌，大約20分鐘就好了。這個(gè)時(shí)候，米粒已經(jīng)開花，變得很軟糯，迷很有光澤，如果喜歡更軟糯的口感，可以再煮十分鐘，覺得太稠了，可以在中間加入少量的開水。

　　3.米粒開花變濃稠的時(shí)候，加入一半的皮蛋，轉(zhuǎn)小火煮。

　　4.煮十分鐘左右之后，再把瘦肉和剩下的皮蛋加入進(jìn)去，用大火煮三分鐘，加入食用鹽胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋，喜歡吃香菜的朋友還可以在粥上撒上少量的香菜，味道會(huì)更清爽一些。

　　文章里給大家介紹了這幾種熱粥的做法，是能夠符合大眾口味的。其實(shí)粥的花樣非常多，大家完全可以根據(jù)自己的個(gè)人喜好在粥里添加美味健康的雜糧和蔬菜。不管是早飯，晚飯吃，都是很好的，一道營(yíng)養(yǎng)粥包括了主食和配菜，非常完美。