官網(wǎng) 您好,歡迎來到尋餐網(wǎng),我們竭誠為你服務(wù)!
餐飲加盟

靠實(shí)力創(chuàng)業(yè)的90后

來源:美味可尋 時(shí)間:2018-08-20 11:26:12     瀏覽:112
近年來,中國經(jīng)濟(jì)大發(fā)展成就是大家有目共睹的,讓城市建設(shè)再上新臺階是每一個人都應(yīng)該做的努力。可以堅(jiān)持傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè),也可以積極投入新興的經(jīng)濟(jì)形態(tài),在創(chuàng)業(yè)潮流泛濫的今日,

近年來,中國經(jīng)濟(jì)大發(fā)展成就是大家有目共睹的,讓城市建設(shè)再上新臺階是每一個人都應(yīng)該做的努力。可以堅(jiān)持傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè),也可以積極投入新興的經(jīng)濟(jì)形態(tài),在創(chuàng)業(yè)潮流泛濫的今日,盡管只是享受閑暇時(shí)刻的生活,都處處透露著正能量。如今我們能在美好的藍(lán)天之下描繪著未來發(fā)展的藍(lán)圖,都是靠著每代人共同努力之下才有的成功,我們要虛心接受前人的指導(dǎo),向著更高的目標(biāo)砥礪前行。

靠實(shí)力創(chuàng)業(yè)的90后

俗話說“一年之計(jì)在于春”,剛過立春的福州,萬物復(fù)蘇,生機(jī)勃勃,新的一年四季從此開始。“從2017年春天開始,計(jì)劃要在全國開50家門店,讓福州本地品牌走出福建,走向全國。”已經(jīng)在福建省擁有11家餐飲門店的90后小伙子潘東森興致勃勃,充滿干勁,對新的一年滿懷希望。

“春天是每一年最美的時(shí)間,好的開始,才會有好的結(jié)果,對于一個商人來說更是這樣。我在福州的第一家門店就是在2015年的春天開門營業(yè)。”眼前這位出生于1990年的帥哥,印證了網(wǎng)上流傳的一句話“明明可以靠顏值,卻偏偏要靠才華。”品牌發(fā)起人、總經(jīng)理、市場運(yùn)營總監(jiān),當(dāng)這些頭銜都加在一個90后身上時(shí),那潘東森應(yīng)該可以算是典型的“90后創(chuàng)業(yè)成功案例”。

“二十不當(dāng)老板非好漢”,這對于身處創(chuàng)業(yè)浪潮的“90后”一代而言,并非一句玩笑話。當(dāng)下,中國的各行各業(yè)正涌現(xiàn)出一群又一群“90后”,他們身上帶著成熟與穩(wěn)重,他們推翻了一些既定的規(guī)則,轉(zhuǎn)而創(chuàng)造自己的規(guī)則,時(shí)刻準(zhǔn)備亮相世界。

2010年,福州市場上新興的西餐品牌興起,也讓才剛上大二的潘東森心里癢癢的,在經(jīng)過一系列“非專業(yè)”的市場調(diào)研后,學(xué)習(xí)市場營銷專業(yè)的他,帶著一些小積蓄,縱身一躍就跳進(jìn)了餐飲行業(yè)的浪潮里。到了2012年,因?yàn)椴蛷d的一些經(jīng)營模式過于老舊,潘東森抽離了原來的餐飲業(yè),轉(zhuǎn)向投資了汽車行業(yè)。可是事與愿違的是,汽車行業(yè)并沒有為他帶來收益,用潘東森自己的話來說就是“民以食為天,我自己也是個吃貨,還是餐飲行業(yè)比較得心應(yīng)手。”

2014年初,潘東森跟著O2O的風(fēng)口,創(chuàng)立了第一個自己的品牌,用互聯(lián)網(wǎng)思維進(jìn)軍餐飲行業(yè)。初出茅廬的他,在經(jīng)過了一段時(shí)間的市場磨合之后發(fā)現(xiàn),這種互聯(lián)網(wǎng)餐飲極其不穩(wěn)定,有時(shí)候備了1000份的量,只賣出500份,為了保證食物的品質(zhì)和口感,另外的500份只能損耗。大量的浪費(fèi)和虧損,讓潘東森痛定思痛,還是決定要繼續(xù)投身“能第一時(shí)間享有美食口感和溫度”的實(shí)體餐飲門店。

于是,在經(jīng)過一系列市場考察,店面、地點(diǎn)的調(diào)研,產(chǎn)品的研發(fā),再到食物口感不斷地調(diào)試,2015年春天,他的第一家主打“意大利面”的西餐廳正式投入運(yùn)營。

“你知道嗎,開店初期正好是福州非常冷的寒冬。每天都是天沒亮就開始備料,直到夜深人靜才打烊。閉店、做完衛(wèi)生后還要回到廚房熬制醬料,有的時(shí)候要熬到凌晨4點(diǎn),然后第二天早上依然要早起到門店做衛(wèi)生,準(zhǔn)備開門接客。”潘東森回想起2年前的場景,依然歷歷在目。到了春天,第一家門店正式營業(yè)的時(shí)候,看到店里的人頭攢動,以及收到了顧客一致的好評,潘東森說,“那時(shí)候感覺春天真的來了,真美好啊。”

談到自家主推的意大利面,“吃貨”潘東森便開始滔滔不絕。“我們的秘制意大利肉醬醬汁要熬制好幾個小時(shí),面條的軟硬程度根據(jù)客人的喜好調(diào)整。從食材的挑選,到最終的呈現(xiàn),都是每一位廚師親自采購挑選、烹制上桌。”潘東森介紹說,公司產(chǎn)品部的主廚,從國外到國內(nèi)從事西餐行業(yè)差不多20年了。自從開業(yè)以來,門店賣得意大利面廣受好評,很多老饕們都很驚訝于他們的醬汁。潘東森表示,這樣的認(rèn)可讓他非常欣慰。“對于廚師們來說,料理就是生命。而看到顧客飽足的笑容,從采購到烹飪這繁瑣的過程都變得很有意義。”

到了2015年中,潘東森的餐飲品牌已經(jīng)成功的進(jìn)入了福州的市場,并且也占有一席之地。在開第三家門店的時(shí)候,他才抽離門店,逐漸有了一個運(yùn)營完整團(tuán)隊(duì),成立了自己餐飲品牌的管理公司。2017年初,潘東森的已經(jīng)在福建省內(nèi)擁有11家的門店。

“其實(shí)在餐飲行業(yè)有這么一句話特別流行,中國的餐飲發(fā)展最快的三個城市分別是:上海、杭州、福州。因?yàn)楦V菔呛芏嘈〔惋嬓袠I(yè)的發(fā)家史,你看最早出現(xiàn)在福州的那些快餐品牌,有些現(xiàn)在都不只是走向省外、走向全國,更是走向世界了。”潘東森告訴小編,這些餐飲品牌在這兩年,已經(jīng)在全國開了200到300家,擴(kuò)散速度十分驚人。

當(dāng)被問到2017年的新店拓展計(jì)劃時(shí),潘東森坦言,之前在品牌成立的初期,團(tuán)隊(duì)不夠成熟所以不敢快速擴(kuò)張,但是現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)體系、營運(yùn)系統(tǒng)都趨向完善化、穩(wěn)定化,所以也想讓這個品牌走向省外,計(jì)劃在全國發(fā)展50家門店。

同時(shí),對于目前現(xiàn)有的門店運(yùn)營和管理,潘東森也胸有成竹。“2017年開始,我們也會將現(xiàn)有的一些門店更新為‘特選店’,將餐廳性價(jià)比再提高,消費(fèi)門檻更低,適應(yīng)所有人群。”潘東森希望給顧客帶來快捷、實(shí)惠又美味的新型西餐廳,而不是昂貴、耗時(shí)又吃不飽的傳統(tǒng)意義上的西餐。而在產(chǎn)品方面,公司也有專門的新品研發(fā)團(tuán)隊(duì),2017將會在每個季度推出迎合當(dāng)季的新品,用新的菜單開啟新的一年。

年輕氣盛的潘東森能整整幾天沉浸在餐廳里,食材新不新鮮,面煮的夠不夠彈,醬汁熬得夠不夠濃,任何一個不完美的小細(xì)節(jié)都能挑動他敏感的味蕾。談到創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)時(shí),潘東森謙虛地笑道“當(dāng)所有的媒體報(bào)道都充斥著某90后創(chuàng)業(yè)者怎么樣怎么樣牛逼的時(shí)候,我的創(chuàng)業(yè)故事并不值得一提。我覺得,創(chuàng)業(yè)這件事,不是只要有‘一腔熱血’就能成功,而是貴在堅(jiān)持。”他表示,2017年他還會一如既往地投入工作,讓顧客滿意,對公司負(fù)責(zé)。

潘東森不僅還是一個有著極高創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)的工作狂,同時(shí)他還熱愛旅游,有自己的休息方式,在未來的發(fā)展計(jì)劃中,他表示除了繼續(xù)努力發(fā)展自己的事業(yè),他還會前往更多的地方旅游學(xué)習(xí),放松心情,做到勞逸結(jié)合。在未來幾年或者幾十年,創(chuàng)業(yè)都將會是社會發(fā)展的主力軍,還會有更多的人投入創(chuàng)業(yè)事業(yè),帶動中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展,你還在猶豫什么呢?

  • 品牌資訊

  • 加盟問答

  • 開店案例

免責(zé)聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實(shí)性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé),本站不提供任何保證,亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶提供免費(fèi)信息展示,不收取任何費(fèi)用,如有冒充本站收費(fèi)行為請及時(shí)報(bào)警。
友情提醒:1、投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢,多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部