炒酸奶，以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機快速制冷凝固而成，由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的營養(yǎng)健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合于各個年齡階層的消費人群。炒酸奶作為一種冷飲食品時來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲的首選。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之后吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。  

一、培訓內(nèi)容

原味炒酸奶、紅豆炒酸奶、芒果炒酸奶、草莓炒酸奶、藍莓炒酸奶、奧利奧炒酸奶、布丁炒酸奶、黑珍珠炒酸奶、香蕉炒酸奶、奇異果炒酸奶、火龍果炒酸奶、木瓜炒酸奶等。

二、培訓課程

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的 變換、配比等。3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

三、實際操作內(nèi)容

1、炒酸奶的系統(tǒng)講述； 2、炒酸奶原料的選購； 3、炒酸奶食材的預加工； 4、炒酸奶加工的基本標準； 5、炒酸奶加工的工藝步驟； 6、炒酸奶經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

四、優(yōu)惠活動

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。