重慶泡椒鳳爪培訓(xùn)味道好不好？泡椒，是川菜中特有的調(diào)味料，色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鳳爪，是川渝地區(qū)民間所特有的美食，脆香鮮辣，開(kāi)胃解膩，提神醒腦，營(yíng)養(yǎng)豐富。泡椒鳳爪流行于現(xiàn)代大都市的大街小巷，就是因?yàn)榕萁辐P爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱(chēng)，其肉豐滿(mǎn)潔白，咀嚼時(shí)骨肉生香而大受歡迎。

　　泡椒鳳爪培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、鳳爪的清洗與處理方法;

　　2、 鳳爪的燜制方法與技巧的把握;

　　3、所需調(diào)料的準(zhǔn)備及配置方法;

　　4、泡制的方法及應(yīng)注意的問(wèn)題;

　　5、泡椒鳳爪的市場(chǎng)采購(gòu)技巧及要領(lǐng)，學(xué)員開(kāi)業(yè)使用設(shè)備的采購(gòu)地點(diǎn)及價(jià)格指導(dǎo)

　　重慶泡椒鳳爪技術(shù)班店面指導(dǎo)：1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面P0P、店面燈箱。2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。3、根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

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