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餐飲培訓
更新時間：2020-03-17 16:06
醬板鴨培訓
醬板鴨培訓
近期101人預(yù)約報名
271
  • 課程級別
    高級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
長沙曾食坊小吃培訓學校

  • 曾食坊

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構(gòu)名稱：長沙曾食坊小吃培訓學校
  • 創(chuàng)立日期 : 2013-07-15
    課程數(shù)量 : 204
  • 培訓地點 : 湖南省長沙市
    老師人數(shù) : 5
  • 正規(guī)學校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
63贊
課程詳情

　　醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種漢族風味名吃，是佐酒佳肴、送禮佳品。

　　原料的認知以及采購

　　師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

　　鴨子處理

　　醬板鴨所用原料的識別及采購方法;鴨子解凍及前期處理方法

　　鴨子腌制

　　學習醬板鴨配料腌制配方做法

　　鹵水配方

　　學習醬板鴨鹵水配方制作、烘烤時間的掌握

　　醬板鴨烘烤調(diào)味

　　學習醬板鴨制作及調(diào)味、成色出品

　　附加理論

　　學習產(chǎn)品的利潤控制熟悉店面經(jīng)營的必備流程，以及開店注意事項

　　培訓課程安排

　　1.老師現(xiàn)場演示。

　　2.學員操作練習。

　　3.開店所需設(shè)備介紹。

　　4.實習操作。

　　5.老師糾正，老師考核作品。

　　6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析。

　　7.老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備。

　　我們的優(yōu)勢

　　1、免費進行學員答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。

　　2、我們地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。

　　3、多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓都有自己的經(jīng)驗，也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

　　4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

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曾食坊

長沙曾食坊小吃培訓學校

課程數(shù)量： 204
老師人數(shù)：5
機構(gòu)名稱： 長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司
創(chuàng)立時間： 2013-07-15
培訓地點： 湖南省長沙市
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